岡山県和気市の手作りチョコレートのお店「埜藝菓（のぎか）」の、魔除けチョコ？！を体験しました。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます「埜藝菓（のぎか）」のこと
「人間らしさの復活」をコンセプトに、自然や植物に関する意味合いを持つ「埜」「藝」を冠にした手作りチョコレートのお店、ブランドです。
2020年、岡山県和気町にてオープン。
埼玉県出身の平井さんは、サンフランシスコのチョコレート専門店「ダンデライオン」を知ったことがきっかけで、自らチョコ作りを始めたという経緯があるそうです。
看板チョコ「CHOCOMAINU」
メキシコのチアパス州のジャングルで無農薬・化学肥料不使用のカカオ豆「マヤカカオ」と有機ココナッツシュガーを使用した75%カカオチョコレート。パワフルな魔除けチョコ。
ちょこまいぬ…あ！狛犬！
わたしてっきり猫だと思ってました。なるほど。しかし見れば見るほど味があるビジュ…
安産祈願や子供の成長をに縁起の良い狛犬をモチーフにしたのは、お守り、魔除けのような意味合いがあるそう。素敵です。
お味は、モワッとスモーキーな感じから、柑橘系のキュッとした酸味、そして苦味が楽しめるチョコ。
シュルシュルとした食感からゴクリと飲み込む時の、ちょっとした喉越しの違和感がグァバジュースとかクプアスジュースのような雰囲気もあります！
コイン型のモールドなんですが、程よい厚さがあって食感も気持ちよかったです。美味しい…
その他板チョコ「猪口令糖」も美味しい
世界各国の産地でとれたカカオ70%と有機きび砂糖を使った板チョコレートシリーズ。
時期によって、扱う産地、種類は異なるそうです。
今回私が体験したのは、ブラジルのもの。やはりオーガニックのワイルドカカオを使っています。
酸味と刺激のバランスが良く、やはりトロピカルフルーツ感が強い1枚でした。
お店の場所とか通販の話
住所：〒709-0442 岡山県和気郡和気町福富613-4（グーグルマップで開く）
不定期営業
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