2004年オープン。ロサンゼル発の人気店「ヴァレリーコンフェクション」。
2013年、アメリカ料理界のアカデミー賞とも呼ばれる賞のファイナリストに選ばれたヴァレリー・ゴードンさんによる特別なチョコレートをご紹介します。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてますアソートボックス「ヴァレリーセレクション」
2026年高島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」に登場した、塩を使った4種類のトフィーが楽しめるアソートボックス「ヴァレリーセレクション」。
ブラックセサミトフィーは、サックサクぽりりんとした食感が気持ちいいのはもちろん、味のバランスが素晴らしい…！
焦がした感じと胡麻の香ばしさが同じ方向を向いている中に、カカオの酸味、そして塩味が効いているのでまとまりが良い上にちゃんとしたアクセントがある。大きなトフィーですが全く飽きません。