クーベルチュールを使い分け繊細な味を作る「ベロ&アンジェリ」

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ベロ&アンジェリ 店舗

食材だけでなくさまざまなモノが揃う「カムル市場」の近くに、こじんまりとしたお洒落なショコラトリー「BELLO & ANGELIベロ&アンジェリ)」があります。

2013年オープンにもかかわらず、すでに地元に欠かせないメゾンになった同店。

このページでは、そんな「BELLO & ANGELIベロ&アンジェリ)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。

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ベロ&アンジェリとは?

BELLO & ANGELI(ベロ&アンジェリ/ベッロ エ アンジェリ)は、イタリア系フランス人、セバスチャン・ベッロ シェフによるブランド。

2013年、従兄弟であるブランドディレクターのダヴィド・アンジェリ氏と一緒に、フランストゥールーズにショップを立ち上げました。

2015年には、C.C.C(世界的なショコラ愛好会)によるアワード新人賞に輝いています!

ドモーリ、フェルクリン、バイスなどクーベルチュールの使い分け方も繊細♪
BELLO & ANGELI(ベロ&アンジェリ)
「最高品質の唯一の高貴な食材を使用して、繊細な感覚でそれらを商品にします。」

ベロ&アンジェリ おすすめ商品

注目&おすすめのチョコレート菓子をご紹介。

こちらのブランドのボンボンショコラは、「いろんな種類を食べて欲しい」というシェフの思いもあり、通常より小ぶりサイズ。

日本初上陸2017年には、グルテンフリーのカントゥッチーニも登場しています!

クール・ジョーヌ&クール・ルージュ

ハート形のクールジョーヌとクールルージュは、どんなアソート(セット)にもたいてい入っている、人気の一粒。

アソート 6クール

クールジョーヌ=黄色いハートは、鮮烈に香る柚子風味のミルクガナッシュ入り。
クールルージュ=赤はフランボワーズガナッシュをティミュコショウ(黒コショウ)が刺激的かつ優雅に彩る一粒。

日本では「アソート6クール」という名前のセットで登場。

マカロン

日本ではまだ食べるチャンスがないのですが、トゥールーズの本店ではマカロンも人気!

オフィシャルサイトでも、「この美味しさに抵抗できますか?」と刺激的な文言と共に紹介されています。

カラフルで美的。繊細な風味です。

そのほか…
ベロ&アンジェリ アソート9粒 サロンデュショコラ2017
桜の花びらを使った「SAKURA」、シナモン風味のキャラメルショコラ「セイロン」、風味豊かなレのガナッシュ(チョコクリーム)を使った「ベルガモット」…など、魅力的なボンボンショコラ(一口サイズのチョコ)が多数用意されています。

ベロ&アンジェリ 店舗&通販情報

パリからずっと南。
Toulouse(トゥールーズ)という町にあります。

12 Rue des Filatiers, 31000 Toulouse, フランス

近くには「カムル市場」があり、ほんっとうに素敵な雰囲気。
ベロ&アンジェロは、フィラティエ通り沿いにあり、こじんまりとしたレストランに挟まれています。

店内はジュエリーショップのようなディスプレイ!

入口から向かって左側の壁には、カラフルに色分けされたタブレットが、壁に埋め込まれた棚に並べられていて、その様子はまるでアートギャラリーのようでもあります。

ベロ&アンジェリ 店舗

残念ながら、日本には店舗がありませんが、チョコレートシーズン(1月末~2月14日)には、デパートのイベント催事などに登場する可能性が高いです。

2017年に三越伊勢丹主催のサロンデュショコラにて日本初上陸を果たしており、今後もこのイベントに出店するかも?

同時期にはオンラインショップでも購入可能になりますので、気になる方はそのタイミングをお見逃しなく!

やじるし伊勢丹 オンラインショップ

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