レジェンド的MOFシェフ フィリップ・ベルの下で研鑽を積んだ実力派が本格始動！
Maxime Henri（マキシム・アンリ）シェフ率いるフランス・ラングルの「Maison Henry（メゾン・アンリ）」が、「サロン・デュ・ショコラ 2026 東京」に登場します。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてますシェフと「メゾン・アンリ」のこと
マキシム・アンリシェフは、Langres（ラングル）で1956年から続く老舗パティスリー「メゾン・アンリ」の3代⽬です。
数々の名門ショコラトリーで国際的な経験を積んだのち、2019年メゾンを継承。
安心感のある王道で普遍的な味わいと、記憶に残る意外性のある香りや風味を組み合わせたショコラは、「何よりも味」という信条をもとに、厳選した上質な原材料のみを使用し生み出されています。
「メゾン・アンリ」本店は、ラングルに。そしてそこから車で30〜40分ほどの距離にある街ショーモンにもお店があります。
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