洋酒のチョコレートケーキ「グラッパ」が絶品!札幌「Bon Vivant(ボン・ヴィバン)」



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札幌 ボンヴィバン 店舗

グラッパのケーキ

大阪のフランス菓子の名店「なかたに亭」でスーシェフを務めてらした久保 健寛シェフのお店、札幌「Bon Vivantボン・ヴィバン)」。

評判の良い洋酒のチョコレートケーキがあると聞き、札幌のお店を訪ねました。

やじるし公式サイト
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「ボンヴィバン」こんなお店でした

【追記】現在、札幌 中島公園横にある店舗を構えていますが、2022年9月中旬、移転予定だそうです。最新情報は、公式インスタグラムをチェックするのが間違いないと思います。

札幌 ボンヴィバン 店舗

さて、こちらが件の「ボンヴィバン」さん。

15時ごろに伺いましたが、断続的に人が入ってきて、常に2,3組くらい店内に必ずいるような人気店でした。

札幌 ボンヴィバン

エントランス入ると右側に冷蔵ショーケース、左の壁面に焼き菓子など常温のものが並んでいます。

ボンヴィバン 店舗 プチガトー、ケーキ

やっぱり一番に目を惹くのは、ケース内に並んだプチガトーたち。

チョコレートを使ったものはもちろん、苺のフレジェなどをはじめとした、たくさんの種類が置かれています。

ボンヴィバン ボンボンショコラの種類

お隣にはボンボンショコラ。1粒から購入可能です。

ボンヴィバン ボンボンショコラの種類

また、ケーキや焼き菓子なども豊富。

ボンヴィバン 店舗 焼き菓子

瓶やアルミの袋のプロダクトも多く、贈答用などでも重宝されていそうなラインナップです。

ボンヴィバン 店舗 焼き菓子

一番人気のケーキはコレ!

そんな「ボンヴィバン」一番人気は、葡萄の絞りかすを原料としたブランデーの一種「グラッパ」がそのまま名前になったチョコレートケーキ。

「なかたに亭」のスペシャリテである「カライブ」を思わせるツヤツヤ円柱ケーキです。

グラッパのケーキ

お酒とカカオがシッカリとパワフルながら、後味もあっさりとしていてペロッといけてしまいます。

ボンボンショコラはお取り寄せも出来る

また、ボンボンショコラ他は公式サイトからお取り寄せも可能。

ボンヴィバン ボンボンショコラ

ボンヴィバン ボンボンショコラの種類

ライターのお気に入りは…

自家製ヘーゼルナッツ

癖のないプラリネ…と思いきや、ナッツの苦みを引き立てるような味わい。甘さとナッツの苦みが引き立ちます。

ボンヴィバン ボンボンショコラの断面

キャラメルサレ

岩塩とキャラメル。プワンと深く甘いキャラメルの風味を感じた後、岩塩の刺激が追いかけていて、意外と爽やかにいただける1粒。

ボンヴィバン ボンボンショコラ

その他、フランボワーズ、オレンジ紅茶など。

ボンヴィバン ボンボンショコラの断面

ボンボンショコラ 材料

お店が遠いな~って方は、ぜひ公式オンラインショップもチェックしてみてくださいね。

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