ライター仲間から、「バルセロナに美味しいチョコレートがある」という話を聞き、ずっと気になっていた「bubó BARCELONA（ブボ・バルセロナ）」。
2017年 バレンタイン催事でたまたま出展していた同ブランドを発見し、やっと食べることが出来たのですが、なるほどこれは旨い！
…
というワケで、このページでは「bubó BARCELONA（ブボ・バルセロナ）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
「ブボ・バルセロナ」とは？
「ブボ・バルセロナ」は、2005年 スペイン バルセロナの地において、パティシエCARLES MAMPEL（カルレス・マンペル）によって作られたパティスリーです。
厳選された材料を使用し、素材本来のナチュラルな美味しさを活かした奥深い味わいのチョコレートや、専任のデザイナーが生み出す精巧でデザインコンシャスなパッケージなど、細部に至るまで繊細さと革新性に磨きをかけ、バルセロナのファンの感性を魅了し続けています。
2017年 「サロン・デュ・ショコラ東京」にて話題を呼び、同年、表参道にも店舗をオープン！日本でもその実力が徐々に知られ始めています。
2020年 ヒロ・ヤマモト氏がヘッドシェフに
2020年10月にリニューアルオープンした表参道の店舗。
そのタイミングで、同店のヘッドシェフに「ピエール・エルメ・パリ」や「セバスチャン・ブイエ」でシェフパティシエをつとめた経験もある、ヒロ・ヤマモト氏が就任しました。
本国のレシピを元に、日本の気候などを考慮した製法や焼き具合、寝かす時間の微調整がされ、本来の美味しさを引き出しています。
「前に食べた事がある」という方も、その違いを体験しに再訪する価値あり！
日本の折り紙からインスピレーション？バロタンがお洒落
「ブボ・バルセロナ」でとても印象的なバロタン（チョコレート専用の箱のこと）。
いかにもバルセロナ？！っぽいお洒落さです。
一説によると、日本の折り紙からインスピレーションを得ているとかいないとか？！
他のブランドにはないテイストで、グルマンやお洒落なお友達へのプレゼントにも〇
「ブボ・バルセロナ」おすすめ商品
ガレットクッキー
もしかすると、異端な意見？かもしれないのですが、ワタクシがいの一番にご紹介したいのが、「ガレットクッキー」のシリーズ。
クッキー生地に香ばしいナッツと、チョコレートをコーティングしたクランチなのですが、特筆すべきがその歯ざわり。
サクサクサクサクサクサク…と、「コレ、一生食べ続けられるわ…」というくらい軽くて絶妙な食感。
100グラムの箱でも、結構な量が入っているのですが、一気に食べてしまいそうになり、やや危険（笑）
チョコスカルプチャー
また、日本のサロンデュショコラでも大好評だった「チョコスカルプチャー」シリーズも要注目です。
こちら、チョコを割り、中の小さなチョコを取り出すというプチイベントが楽しめるんです。
写真は「チョコスカルプチャー マイハート」。
ローズカットを思わせる赤いハートのチョコレートです。
中に入っているチョコたちは、
赤：ポップロック（ダークチョコレート／ポッピングキャンディー）
茶：ブラウニー（ダークチョコレート／ピーカンナッツ）
黄：マカダム（ホワイトチョコレート／バニラ・マカダミアナッツ）
…の3種類。
中がプラリネなのでナッティーで落ち着いた味わいを楽しめますし、赤にはなんとパチパチキャンディーが入っているというプチサプライズも。
さらに、忘れちゃいけない外側のチョコ。
ホローチョコとは言いながら、ある程度の大きさがあるのでシッカリとした量を楽しめますし、とはいえ、割り氷のようなパリパリパリ…というユニークな食感も楽しめます。
スリットから、商品付属の「SECRET NOTE」を入れられる仕掛けもありますので、「わ！」「え～！」「おっ？」というサプライズがいくつもあります。
自分用にはもちろんなのですが、この楽しさはギフト向けじゃないかな？と。
「あの時、楽しいヤツくれたんだよね～」ってこの先数年は（笑）覚えてもらえること間違いなしです。
チョコシック
ナッツやドライフルーツが乗っかったのチョコレートのシリーズ。いわゆるマンディアンですが、六角形になっているところがbubó流！
甘すぎずくどくない商品ラインナップで、スパイスにもこだわりが。そのため、お酒にも合うので、大人の方への贈り物にも使えると思います。
キューブボンボン
キューブ型が目を惹くボンボンショコラ。
バレンタインシーズンには、チゴやシャンパン、薔薇など華やかなフレーバーの限定品が出たりします。（2021年の「キューブボンボンラブ」は、4粒すべてにはっきりとした個性があって、中身も、ガナッシュだったりプラリネだったりと面白かったです！）
チョコフルーツ
「チョコフルーツ」シリーズもまた、手が止まらなくなる美味しさ…。
「チョコフルーツ ジャンドゥーヤ」は、キャラメリゼしたヘーゼルナッツをミルクチョコレートを使用したジャンドゥーヤ、フロール・デ・サル、ココアパウダーで包んでいます。
ショップで試食でいただいて以来ファンです。なかなか高価なので、がんばって買う感じも、自分へのご褒美感があって好き。
シャビーナ チョコレートケーキ
ハズせないのが、2005年スイーツの大会で世界一に輝いた実績を持つ「シャビーナ チョコレートケーキ」。
天然バニラシロップをしみこませたスポンジと、底に敷いたシナモンやクローブなどのスパイスを混ぜたオリーブオイルケーキ。
もちろん、テイクアウトも！↓
「ブボ・バルセロナ」店舗＆通販情報
「ブボ・バルセロナ」の店舗はバルセロナに数店。
住所：Carrer de les Caputxes, 10, 08003 Barcelona（グーグルマップで開く）
そしてそして、2017年には日本にも店舗が！表参道店は、ドバイ（！）に続く、2番目の海外店舗。嬉しいですね。
bubó BARCELONA 表参道本店
住所：東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道B棟（グーグルマップで開く）
電話：03-6427-3039
営業時間：11:00〜20:00（カフェLo 19:30）
定休日：火曜日（祝日除く）
1Fがブティック、そして2Fがカフェになっています。
2Fのカフェは、結構穴場！空いています。
大きくとられた窓が開放感たっぷり。
先ほど登場した世界一のチョコレートケーキ「Xabina（シャビーナ）」ももちろん提供されています！
下の写真は「ナメラカ」。トンカ豆を使用したクリームに、クレープ生地をフィナンシェ生地が使われています。
*現在提供されていない種類もありますので、メニューは、都度、店舗でご確認下さい。
ネット通販、お取り寄せ
「ブボ・バルセロナ」には、公式のオンラインショップがあります！ありがたい…
また、バレンタインシーズンには、催事で出店する百貨店のオンラインショップにも登場。マイルをためたりしている方はそちらからも。
グルメライターケイのひとりごと
2017年、「ブボが日本にできる！」と興奮して、すぐに店舗に訪れました。
（オープン当初はバレンタイン＆ホワイトデイの時期だったため、行列が出来ていたのですが、その後落ち着いています。）
店舗はやはり宝石店のような高級感があって、やや入りづらいのですが、スタッフの方はみなさん優しく親切。
ブボの商品が好きである事をお伝えすると、本当に喜んでいただきました。
催事では、どうしてもセットでの購入がマストでしたが、ブティックでは当然1粒から買う事が出来るので、気になるボンボンを好きなだけ購入。
また、通いたい店が増えて大満足です。