以前、職場の近く(渋谷)にあり、ちょこちょこ利用していた「Decadence du Chocolat(デカダンス デュ ショコラ)」。
当時は今ほどチョコレート専門店がなく、プレゼントなどに重宝したものです。
このページではそんな「デカダンス デュ ショコラ」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けしたいと思います。
目次
デカダンス デュ ショコラとは?
デカダンス デュ ショコラは、2000年代の初め、まだ日本ではショコラトリーが珍しかった時代…2002年にオープンした名店。
日本のショコラティエの先駆けとして知られています。
2006年には、ステファン・ビュー氏がシェフパティシエに。
その頃からフランスの伝統的なレシピを取り入れつつ、見た目も楽しく、個性的な商品が増えました。
もちろん、素材の良さやくちどけ、食感などにもこだわりを持っています。
ステファン・ビュー
パティシエ ステファン・ビュー氏は、ピエール・エルメ氏に師事。
2003年から「資生堂パーラー」を指揮、その後、前述の通り、2006年にデカダンス ドュ ショコラのシェフパティシエになりました。
最高級クーベルチュールやリキュール、ナッツ、フルーツ、スパイスなどを使った独創的な作品は、彼が率いるパティシエたちが1つ1つ丁寧に手作りで製作しています。
デカダンス デュ ショコラ おすすめ商品
バレンシア
一番人気の「バレンシア」は、肉厚のスペインバレンシア産オレンジのコンフィ(シロップ漬け)をビターチョコレートでコーティングしたいっぴん。
ピールの苦みとチョコのバランスが秀逸。
7枚入り、10枚入りなどがあります。
アールグレイ
紅茶の香りを生クリームに移したカカオ分66%のガナッシュを使ったボンボンショコラ。
柑橘系の香り漂うアールグレイの特徴を、相性の良いミルクチョコレートを合わせる事で最大限に引き出した一粒。
その他、お手頃価格のボンボン(一口サイズのチョコ)が数多く揃っています。
また、季節限定の商品開発にも力を入れていて、イースター、クリスマス、バレンタインなどその時にしか出てこないモノも。
デカダンス デュ ショコラ 店舗&通販情報
デカダンス ドュ ショコラの店舗は、銀座本店、そして茗荷谷にあるファクトリー、そして2018年に新しくオープンした新宿京王店に。
ちなみに、渋谷マークシティ店は、”銀座へ移転する”という形で現在は閉店しています。
デカダンス ドュ ショコラ 銀座本店
東京都中央区銀座1-2-3 G-ZONE内
TEL : 03-5579-9181
FAX: 03-5579-9182
デカダンス ドュ ショコラ 茗荷谷ファクトリー店
東京都文京区小石川5-6-9ドミ小石川1F
TEL :03-3943-9882
FAX:03-3943-9883
お取り寄せ
お取り寄せ、ネット通販は、公式のオンラインショップから可能!
http://decadence.jp/
またその他、楽天市場やAmazonなどのショッピングモール、そして高島屋など各デパートのオンラインショップからも購入可能な場合があります。
お買い物しやすいところからどうぞ~。
画像2、3、7枚目撮影:ライターケイ
その他:公式プレスリリース