【2022年追記】遠藤シェフは2022年に退店。現在フランスで活動されています。【追記終わり】
先日、”参加するお店すべてが同じテーマのお菓子を一斉に提供する”…というパティスリーの祭典「フランスパティスリーウィーク」の取材会に参加しました。（詳細はコチラ）
会には、オープン以来人気の「Patisserie Camelia Ginza（パティスリー カメリア ギンザ）」遠藤 泰介シェフ（写真左）も登壇。大変美味しいパリ・ブレストを試食させていただきすっかりファンに。
「フランスパティスリーウィーク取材会」にて。2021年7月撮影
…というわけでそれから数日、お取り寄せも体験！
そんな情報を含めまして、改めて「パティスリー カメリア銀座」について、店舗詳細やお取り寄せスイーツ商品情報など、詳しくお届けしたいと思います。
公式サイト
「三越伊勢丹オンラインストア」から探す
「阪急百貨店公式通販 HANKYU FOOD」から探す
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
「パティスリー カメリア銀座」とは？
「パティスリー カメリア銀座」は、舞浜の「ピエール・エルメ」でシェフパティシエを務めた実力派 遠藤 泰介シェフのお店です。
2018年11月に銀座7丁目の花椿通りにオープン。
そのスイーツは、銀座らしいラグジュアリーさや斬新さを持ちながらも、エルメのマカロンのように、基本を大切に作られています。
「フランスパティスリーウィーク取材会」にて。2021年7月撮影
遠藤 泰介シェフ
遠藤シェフは、「ピエール・エルメ」の他、「ザ・ペニンシュラ東京」などの名店で修業を重ね、国内外の受賞歴も数多くお持ちの実力派パティシエです。
町田調理師専門学校、山手調理製菓専門学校などの講師を務めるなど、後進育成にも力を入れていらっしゃいます。
「フランスパティスリーウィーク取材会」にて。2021年7月撮影
「パティスリー カメリア銀座」おすすめスイーツ
ライターが体験したもの、おすすめを勝手にピックアップ。
ケークショコラ（パウンドケーキ）
三越伊勢丹のオンラインショップからお取り寄せしたチョコレートを使ったパウンドケーキ。
ホロホロとした生地の中にチョコチップやナッツが入っています。
レンジでほんの数秒温めると、使われているブランデーの香りとチョコの香りそれぞれがふわんと強くなり、中のチョコチップもトロリ。食感も少ししっとりとして、より美味しくいただくことができました。
ケーク抹茶（パウンドケーキ）
宇治抹茶使った抹茶のパウンドケーキ。
大納言小豆もワリと遠慮なく乗っかっています。いいね！
シットリとした生地も、宇治抹茶も惜しみなく使われていることを感じさせる香りと食感とお味。和菓子好きの方にも。
母が「コレ、美味しいわね！」と驚きの声を上げた（なによりです！笑）抹茶ケーキです。
ちなみに、以上2品は、ハーフサイズセットで販売されていました↓
パウンドハーフ詰合せ2種 B（三越伊勢丹）
マカロン
「ピエール・エルメ」にお勤めだった遠藤シェフ。当然、マカロンも評判です！
クリームがたっぷり入った食べ応えのあるマカロン。バニラ、ショコラ、ローズ、ピスタチオ、パッション、みかん、フレーズ、抹茶、フランボワーズ、キャラメルサレの10種類。
番外編？イベントスイーツ「パリブレストノワゼットエラブル」
冒頭でちらりとかいた、「フランスパティスリーウィーク」で提供されたスイーツ「パリブレスト」。
エラブル（メープルシロップ）を使う事で、「これでもか！」とふんだんに使用されたナッツ類の香ばしさや風味を引き立てた、贅沢なパリブレストです。
クリームにはマスカルポーネも使用。ノワゼットをキャラメルにしたときの美味しさ、ローストした時の香りも秀逸。
シューリングの中にもう一つシューがある？といった作りで、食感や風味の違いが楽しめるようにもなっていました。
「パティスリー カメリア銀座」店舗＆通販（お取り寄せ）情報
実店舗
…と、そんな「パティスリー カメリア銀座」は、銀座駅と新橋駅のほぼ中間地点、銀座7丁目に。
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座7丁目5-12 ニューギンザビル 8号館1階（グーグルマップで開く）
電話：0362638868
ネット通販、お取り寄せ
直営サイトからのお取り寄せはありませんが、焼き菓子の類であれば三越伊勢丹や東急など百貨店系のオンラインショップで取り扱いがありました。
チョコレートは、バレンタインシーズンなど、同じく、催事出店する百貨店のオンラインショップに登場する可能性が高いんじゃないかな！と
公式サイト
「三越伊勢丹オンラインストア」から探す
「阪急百貨店公式通販 HANKYU FOOD」から探す
ちなみに、私は三越伊勢丹のオンラインショップから購入したのですが、さすが銀座のお店！という高級感あふれるボックス、ショッパーで届きましたので、贈答用にしても恥ずかしくないかと思います。
