これはヤバイ…!ライター驚愕の悪魔的な美味しさ「フィリップ・コンティチーニ」の「クイニータタン」

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クイニータタン

フィリップコンティチーニのブラウニー

“悪魔的”に美味しいスイーツと言えば、例えば、その名前を冠した「アルノーラエール」の「サブレ ディアボリック」だとか、いくつか思い浮かびますが、それを凌駕するほど「ヤバイ!」と私の中で話題なのが、「フィリップ・コンティチーニ」の「クイニータタン」です。

こんなに罪深くて美味しいスイーツがあったなんて…!
みんなも道連れにしたい!

ということで、このページではそんな悪魔スイーツを作る「PHILIPPE CONTICINIフィリップ・コンティチーニ)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。

http://conticini.jp/

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「フィリップコンティチーニ」とは?

「フィリップ・コンティチーニ」は、ショップ、ブランド名、および、オーナーシェフの名前。

フィリップ・コンティチーニさんは、料理の技術をパティスリーに取り入れ、革新をもたらした有名&人気シェフです。

兄と一緒に、パリの1つ星レストラン「La Table d’Anvers(ラ・ターブル・ダンヴェール)」を経営し、その後、パティスリーなどの「La pâtisserie des rêves(ラ・パティスリー・デ・レーヴ)」などでシェフを歴任。

2015年、パリ郊外に、自身の工房を開始しました。

そして2017年、自身の名を冠したお店を、(パリに先駆け)日本 銀座にオープン。(現在は渋谷に移転)

翌2018年に、パティスリーやショコラトリーが多く並ぶ、パリ7区に「Philippe Conticini Gâteaux d’émotions(フィリップ・コンティチーニ ガトー・デモーション)」をオープンしました。

「フィリップコンティチーニ」おすすめ商品

ライターがめちゃくちゃ勝手に選んだ、おすすめスイーツたち

フィリップコンティチーニ 渋谷スクランブルスクエア

クイニータタン

冒頭からワーワーとご紹介している「クイニータタン」。

これを初めて見た時は衝撃でした。
当初店舗があったGINZA SIX(ギンザシックス)のスイーツフロアの中でも、一段と光り輝いて見えたくらい(笑)

クイニータタン

その時点でフィリップ・コンティチーニ自体を知らなかった(お恥ずかしや)にも関わらず、なんというか、「そんじょそこらのスイーツじゃない…!」という主張がすごかったんです。

クイニータタンの中身

さて、その内容は?というと、名前の通り「クイニーアマン」と「タルトタタン」の中間…といった感じのスイーツ。

中にリンゴのコンポート、そしてまわりはブリオッシュ生地。

表面は、指ではじくと「コンコン」と小気味よい音がしそうなくらい、見事なカラメルコーティング。

質の良いバターをたっぷりと使っているんだろうなぁ~と思わせる、贅沢すぎる香りの中に、キッチリと酸味を残した林檎、ほろ苦いコーティング…味の組み合わせが驚くほど鮮やかで秀逸。

そこに、食感の組み合わせも加わってきて、一口かじっただけで、「なんじゃこれ…」とちょっと狼狽するくらいに感動してしまいました。

ちなみに…それ以来、「おすすめのスイーツある?」と友人に聞かれると、これをピックアップする事が増えました。

クラックネ

「割れる」という意味の「クラック」から名づけられた一口サイズのチョコ菓子「クラックネ」。

フィリップコンティチーニのクラックネ

クイニータタンの感動をガンガンお伝えしておりますが、チョコレート専門サイトとして、こちらの商品もハズせないいっぴんです。

今まで体験した事のないタイプのボンボンショコラ(という分類でいいのかな?)で、その名の通り、最大の特徴は”食感”。

カリカリ、サクサク、ザクザク、チャリチャリが混じったような、軽やかで楽しい歯ざわりなんです。

一見、ドライフルーツを捏ねたフードジュエリーのような見た目なので、その真逆の食感に、食べた瞬間頭の上に「!」が出る事間違いなし。

フィリップコンティチーニのクラックネの中身

言うまでもなく味わいも絶品で、ノワゼット(ヘーゼルナッツ)やピスタチオなどのナッツ類が使われ、そこにレモンや、バニラなどの楽しいフレーバーが加わります。

フィリップコンティチーニのクラックネ

お店では、1粒から購入可能で、専用のボックスが必要なければ、簡易の箱に入れてくださるので気軽にお買い物が可能♪

ブラウニー マニフィック

こちらは、渋谷スクランブルスクエアのお店で購入した「ブラウニー」。

フィリップコンティチーニのブラウニー

普段、あまりいただかないタイプのスイーツなのですが、試食で食べて、美味しくて。

フィリップコンティチーニのブラウニー

意外と大きめのナッツが食感と風味をプラス。

しっとりした生地もさすがです。

フィリップコンティチーニのブラウニー

ミシェルクルイゼルのクーベルチュールを使っているそうです。

またその他、チョコレートを使ったプチガトー、サブレなどの焼き菓子、カヌレ、コンフィチュール(ジャム)なども。

ギフトセットも並んでいたので、持ち運び時間が長かったり、タイミングが難しい際の手土産にも利用しやすいかと思います。

ご覧の通り、パッケージも可愛いですし!

フィリップコンティチーニ ギフトセット

「フィリップコンティチーニ」店舗&通販(お取り寄せ)情報

渋谷スクランブルスクエア店

銀座シックスから移転し、渋谷に。

住所:〒150-6101 東京都渋谷区渋谷2-24-12 1F
渋谷スクランブルスクエア ショップ&レストラン 1階 東急フードショーエッジ(グーグルマップで開く)
電話:03-6427-4921

渋谷スクランブルスクエア

高級バター「エシレ」のお店「エシレ・パティスリー オ ブール」の他、「ル・ショコラ・アラン・デュカス」、「モリヨシダ」、「c78n4o2(チョコガカリ)」など、チョコレート好きが「おっ」と驚くお店が集まるエリアにあります。

モリヨシダ 渋谷スクランブルスクエア

フィリップコンティチーニ 渋谷スクランブルスクエア

PARIS

37 Rue de Varenne, 75007 Paris
Google MAP

42 Rue de l’Annonciation 75016 Paris
Google MAP

ギンザシックス店(閉店)

住所:〒104-0061 東京都中央区銀座6-10 GINZA SIX(ギンザシックス)B2(グーグルマップで開く
電話:03-3289-4011

フィリップコンティチーニ 銀座シックス

お取り寄せ

タイミングが難しいかもしれませんが、お歳暮や、チョコレートシーズンなど、タイミングによっては東急百貨店のオンラインショップからお取り寄せできる場合があります!

フィリップ・コンティチーニ」で検索してみてくださいね。

やじるし東急百貨店ネットショッピング