2022年、日本で開催される「サロン・デュ・ショコラ」そして「アムール・デュ・ショコラ」にて、ヴァンサン・ゲルレで活躍したショコラティエとして知られる「Yvan Chevalier（イヴァン・シュヴァリエ）」のチョコが日本上陸！
シェフやブランドについて調べてみました。
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チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます「イヴァン・シュヴァリエ」って？
「イヴァン・シュヴァリエ」は、2021年9月、レンヌの中心部に開かれた、シェフの名を冠したパティスリーとチョコレートのお店です。
Yvan Chevalier Chocolaterie Pâtisserie 9 Rue de Nemours, 35000 Rennes, フランス
シェフは、オープンフランス北西部 バン＝ド＝ブルターニュ出身。
2019年に、M.O.F.（フランス国家最優秀職人）を獲得した超一流のショコラティエです。
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「ヴァンサン・ゲルレ」に10年以上勤め、2009年「Journées Gastronomiques de Sologne」（21歳以下のチョコレート部門）チャンピオンを皮切りに、「trophée Pascal Caffet」グランプリ、2013年 23歳の時には「ワールドチョコレートマスターズ」フランス代表になるなど、賞歴も多数！
「イヴァン・シュヴァリエ」通販（お取り寄せ）情報
冒頭に書いた通り、2022年、チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」に初登場！
そして同年、高島屋の「アムール・ドゥ・ショコラ」にも登場しました。
期間中、イベント会場、もしくは各百貨店のオンラインショップからお取り寄せも可能です。
タイミングよくチェックしてみてくださいね♪