お洒落可愛い&美味しいバウムクーヘンをお取り寄せ!ドイツ×日本「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」


ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ お取り寄せしてみた

三越伊勢丹ドア バウムクーヘン

日本にバウムクーヘンが伝わってからちょうど100年の年に、バウムクーヘンについて詳しく取材させてもらう機会がありました。

バウムクーヘンの定義や、そしてなにより、「日本人が本場ドイツ人よりもバウムクーヘンが好きすぎて、国内のそれが独自の進化を遂げまくってる」という事(笑)を教えていただいたのを覚えています。

さて、今回ご紹介するのは、ドイツで100年以上の歴史を持つ「HOLLANDISCHE KAKAO-STUBEホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ)」。こちらも日本で独自の進化を遂げているとか…?

メゾンの歴史の他、お取り寄せ情報などもお届けしたいと思います!

やじるし日本公式サイト

やじるしバウムシュピッツ(三越伊勢丹オンラインショップ)
やじるしISETAN DOORのお試しセット

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「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」とは?

「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」は、北ドイツの中心都市であるHannoverハノーファー)のパティスリー&カフェです。

ハノーファの街並み

ハノーファの街並み photo by リーモゥ

そのオリジンは1895年。

1921年に、菓子職人のフリードリッヒ・バーテルスが伝統を引き継ぐ形でパティスリーを開業。それ以来「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」と呼ばれるようになりました。

1943年には、ハノーファ空襲で店舗が全壊。
その後数年間で、暫定的な再開からリニューアルオープンを果たし、1976年にストリートカフェをオープン。

現在も、100年前と同じように、最高の品質と匠の技で個性的なスイーツを作り続けています。

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ ショッパー 紙袋

日本ではユーハイムが製造販売を手掛けています。

ホレンディッシュカカオストゥーベ コメント

「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」おすすめ商品

それでは、ライターが勝手にピックアップしたおすすめ商品たちを。

バウムシュピッツ

一口サイズのバウムクーヘンでアプリコットジャムをサンド、それをスイートチョコレートでコーティングした「バイムシュピッツ」。

バレンタインデーやホワイトデーには、ちょっと変わったフレーバーの特別バージョンが登場します。

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ お取り寄せしてみた

パッケージもアーティストとコラボしたり。

バウムシュピッツ ホワイトチョコバージョン

バウムシュピッツ ホワイトチョコバージョン

ちなみに、本国ドイツのドイツのBaumkuchenspitzen Spitzen↓は、こんな風↑に箱にピッチリと入れられてはおらず、袋にガサッと↓

やっぱり日本仕様なんでしょうか?
このあたりは、「発祥の地ドイツよりも進化して愛されている日本でのバウムクーヘン」の本領発揮。さすがユーハイム?!

やじるしバウムシュピッツ(三越伊勢丹オンラインショップ)

クラシックバウム

通常よりも背が高くカットされた特別なバウムクーヘンをスイートチョコレートでコーティングした「クラシックバウム」。贅沢な一品。

やじるしクラシックバウム(三越伊勢丹オンラインショップ)

マルガレーテンクーヘン

味はもちろんのこと、とにかく「映える」見た目から、インスタグラムなどのSNSでも大人気の「マルガレーテンクーヘン」は、その名の通り、マーガレットのお花を模しています。

マジパンを使用したしっとり濃厚な生地にアンズジャムとマジパンの花びらで飾りを。

やじるしマルガレーテンクーヘン(三越伊勢丹オンラインショップ)

「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」原材料名&カロリーの例

ホワイトチョコレート(スイス製造)、砂糖、液卵白(卵を含む)、バター、液卵黄、小麦粉、ラズベリージャム、小麦澱粉、マジパン(アーモンド、砂糖、転化糖)、クリーム(乳成分を含む)、ドライラズベリー、レモン果汁、食塩、バニラビーンズ/ゲル化剤(ペクチン)、レシチン

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベの原材料とカロリー

「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」店舗&通販(お取り寄せ)情報

実店舗

ドイツ ハノーファ店
住所:Ständehausstraße 2-3, 30159 Hannover, ドイツ(グーグルマップで開く

伊勢丹新宿本店
住所:〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿 本館地下1階 グランアルチザン
電話:03-3352-1111

その他、三越伊勢丹系列を中心に、全国に数か所。

その他ショップリストについては公式サイトをご覧ください。

ネット通販、お取り寄せ

「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」のお取り寄せは、三越伊勢丹のオンラインショップから可能です!

やじるしバウムシュピッツ(三越伊勢丹オンラインショップ)
やじるしマルガレーテンクーヘン(三越伊勢丹オンラインショップ)

そして…コレ、個人的に見つけて「おぉ!」と感動したのですが、同じく、三越伊勢丹の宅配サービス「ISETAN DOOR」のお試しセットがスゴイです。

伊勢丹ドア お試しセット

実は一番「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」をお得に体験できるセットなのでは、と。(笑)

伊勢丹ドア お試しセット