阪急六甲駅から徒歩圏内にある、カカオ豆からこだわって作られたチョコ屋さん「INNOCENTURE（イノセンチュア）」に行ってきました！
お店への訪問レポや、チョコレートの食レポなどまとめてご紹介します♪
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
「イノセンチュア」って？
「イノセンチュア」は、2022年に本格オープンしたチョコレート専門店。
カカオ豆の個性にこだわり、主力商品の板チョコの材料は、カカオと砂糖のみ。
福祉事業をやっている会社が母体だそうで、こちらのお店は就労支援施設も兼ねています。
カカオの皮をむくといった軽作業を障がいのある方が担当、そのあとはブティックに併設したアトリエで職人さんが作業してチョコレートを完成させている、とお店の方に教えていただきました。
一部パッケージには、障がい者アートも採用。
「イノセンチュア」に行ってきました！
六甲駅から坂を上って、徒歩5分程度でお店に到着。
住所：〒657-0063 兵庫県神戸市灘区曾和町3-1-3 Grass Hill Court 1階（グーグルマップで開く）
想像よりもずいぶんとオシャレな外観にビックリ！
外に簡単なベンチがあり、テイクアウトしたコーヒーなどを楽しめるようになっています。インスタ映えもしそう。
そして、お店の中も、白と明るい木目な感じのナチュラルテイストでまとまっておりまして、居心地よい感じです。
入って右手にガラス張りのアトリエ。ずらりと並んだコンチングマシンがグルグルと回っている様を見ることができました。
正面が、主力商品の板チョコたちが並ぶブティックです。
店内にも、座ってコーヒーが飲めるスペースが2～3席あって、そこでちょいとゆっくりするコトも出来ます。
この日は、バリスタの女性に色々と教えていただきながらチョコを選んで、彼女が炒れたおすすめのコーヒーもいただいてきました。
「イノセンチュア」おすすめ商品と食レポ
今回、お土産に3種類のタブレット（板チョコ）を購入しました。
ベトナム
赤い果実を思わせるキュッとした酸味によって、カカオマスの苦さがめちゃくちゃ心地よくピックアップされてる感じです！
ちゃんと甘いのもいい。
シャリシャリした感じがなく、ねっとりと柔らかく、なめらかな舌ざわりです。
トリニダード・トバゴ
おがくず？赤ワインの澱？ちょっと獣のよう…ハモンセラーノみたいな癖のある香りから、ヨーグルトみたいな風味に変化します。
ガーナ（カカオニブ付き！）
トリニダード・トバゴの後に食べると、かなり爽やかに感じます。
苦味が少し。やわらかでまるい酸味と、甘さでかなり食べやすい一枚。
そして、カカオニブの食感が、と違っていて、砂糖菓子を噛んだ時にように「シャリッ」と崩れて口に残らないんです。
こちらもまた、すごく食べやすい要因の1つだと思います。
食べる順番を変えたり、日を改めたり、食べるごとにまた違った感想が出てくる楽しい食べ比べでした。
「イノセンチュア」住所、その他
改めてお店の場所について。
住所：〒657-0063 兵庫県神戸市灘区曾和町3-1-3 Grass Hill Court 1階（グーグルマップで開く）
六甲駅から徒歩数分
TEL：078-891-3977
営業時間 10:30～18:00
定休日なし（これからだんだん決まってくるかもしれません、との事です。リアルタイムの情報は、公式のインスタグラムなどで都度ご確認の上お出かけ下さい～！）
