「アフリカで菓子職人になる」
3歳のころ、シスターから「アフリカの子供がおなかをすかせている」と聞いたジャン＝シャルル・ロシュー少年は、そんな言葉を両親に告げたのだそう。
そしてその約30年後、パリ・サンジェルマン地区にブティックを開店。日本にも店舗が。
「アフリカで」というのはさすがに無理でしたが、それでも、カカオのナンバーワン原産国であるアフリカに関わり、多くの人を笑顔にしていることは間違いなさそうですね。
このページでは、そんな「ジャン＝シャルル・ロシュー」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細などお届けします。
ジャン=シャルル・ロシューとは？
ショコラティエ ジャンシャルルロシューは、「ギーサヴォア」「ミッシェル・ショーダン」などの有名店で修業し、その経験を経て2004年 31歳の時に独立。
冒頭に書いた通り、パリ・サンジェルマンに「ジャン＝シャルル・ロシュー」をオープンしました。
チョコレート愛好会「ル・クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」にて「フランスのベストショコラティエ100人」に選ばれています。
ジャン=シャルル・ロシュー おすすめ商品
カルーセル
自宅で簡単にチョコレートを削れる、夢のような（笑）器具、「カルーセル」を一番にご紹介したいと思います。
もちろん、専用のチョコレートも別売りで追加購入する事が可能ですので、いつまでたっても楽しく使えます！
くるくる削ってカプチーノにどっさり乗せたり、焼き立てのバゲットに乗せたり…あぁ、なんて素敵なの！
ちなみに…カルーセルにはいろんな種類がありまして、写真↑のような抹茶のチョコレートなんかもあるんですよ。
トリュフ
実は、フランスではあまり食べられないというトリュフ（生チョコ）。
こちらは修行した「ミッシェル・ショーダン」の味を引き継いだ一品。
珍しい白トリュフを使ったものは日本でも話題に。
デュランゴ
パリ在住、食ライター角野恵子（すみのけいこ）さんの「一番のお気に入り」だという豆チョコ「デュランゴ」。
丁寧にキャラメリゼされたアーモンドを、滑らかなジャンドゥーヤで包み、さらにチョコレートでコーティングした一粒。
やめられないとまらない！
フルーツタブレット
パリでも曜日限定で販売され、レアチョコとして人気の「フルーツタブレット」は、フレッシュなフルーツ（マスカットやリンゴ、イチゴなどなど…）を板チョコにのっけて、さらにチョコレートで閉じ込めた特別な1枚。
日本の店舗では、土曜日限定（2019年現在）で販売されています。
そしてそして、サロンデュショコラ東京2019では、会場限定でも販売。
苺×ホワイトチョコでした。ほんっとうに美味しかった！
ジャン=シャルル・ロシュー 原材料名 例
カカオバター、砂糖、粉乳、バニラエキス、イチゴ/乳化剤（大豆由来）（原材料の一部に乳製品が含む）
ジャン=シャルル・ロシュー 店舗＆通販（お取り寄せ）情報
実店舗。パリと、日本にも上陸。
ジャンシャルルロシューの本店はパリに。そしてドバイ店、東京店があります。
■JEAN-CHARLES ROCHOUX Chocolatier Paris
住所：16 Rue d’Assas, 75006 Paris, フランス（グーグルマップで開く）
電話：+33 1 42 84 29 45
営業時間：10時30分～19時30分（月曜のみ13時から）
定休日：日曜日
そして、2018年、ついに日本初上陸！
■ジャン＝シャルル・ロシュー東京
住所：〒107-0062 東京都港区南青山５丁目１２−３NOIR ビル 1F（グーグルマップで開く）
電話：03-6805-0854
営業時間：11時00分～19時00分
お取り寄せ ネット通販
公式のネット通販、オンラインショップは今のところ存在していないようです。
お取り寄せに関しては、百貨店催事「サロンデュショコラ」の時期、それと同時に伊勢丹オンラインでも販売されるかも？シーズンには、ちょこちょことチェックしてみてくださいね。
グルメライター ケイのひとりごと
前述の、食ジャーナリスト角野恵子さんにアテンドしていただき、パリ サロンデュショコラでお買い物してきました。
これはその時にもらったサイン♪
こちらは会場に展示されていた鳥の彫刻。
「会場に運ぶ途中に、背中が削れてしまったんだ…」と残念そうに話す姿が印象的でした。せっかく作ったのにね…；
とはいえ、そのカーヴィングはさすがの一言。
ちなみに↑こちらはサロンデュショコラ東京2019に展示されていたもの。
ペンギン！
聞けば小さいころから動物がお好きだったんだって。
さて、上の写真は2017年サロンデュショコラ日本でGETした、ローズを使ったボンボン「ロジェ」。いやぁ、美味しかった…。