「パティスリージュンウジタ」のボンボンショコラアソートをお取り寄せしました。

チョコレートネタが豊富な、柴田書店MOOKの「Cafe Sweets」。

なんど読み返しても「あ！このブランド！」という発見があるので何年も前の物から捨てずに保存しているんですが、その雑誌の中で複数回紹介されてずーーーっと気になっていたのが「Patisserie JUN UJITA（パティスリージュンウジタ）」です！

今回、「サロン・デュ・ショコラ」のオンラインからお取り寄せしてみたので、そんな食レポを含めつつ、その他情報をご紹介したいと思います♪

「パティスリージュンウジタ」って？

「パティスリージュンウジタ」は、2011年にスタートした目黒区碑文谷のパティスリーです。

オーナーパティシエ 宇治田潤さんは、銀座「ピエスモンテ」、葉山「サンルイ島」、そして2004年にフランスへ渡った後は「サダハルアオキパリ」にも在籍。

開業2年目から期間限定でボンボンショコラの制作をはじめ、その後、独学でカカオ豆からのチョコレート作りを開始！

「サロン・デュ・ショコラ」パリ、東京にも出店。

と、そんな「パティスリージュンウジタ」の10粒入りのボンボンショコラアソートをお取り寄せしてみました！（2021年、サロン・デュ・ショコラのオンラインショップから）

印象に残ったボンボンをピックアップしてみますと…

■よもぎ
口に入れた瞬間は、シンプルながら美味しいガナッシュ…と思いきや、さいごにフッとよもぎが香る大人の1粒。
カカオは酸味があるタイプでフルーティー。よもぎがカカオ自体の美味しさを引き立てる役割で、強く主張していないのがなんとも憎らしいです。

■コアントロー・パルプ
ネットリ硬めのガナッシュ。
最初に感じるのは、果物としてのカカオの酸味。そこにオレンジのような香りを持つというコアントローが見事にマッチしてきます。自然な甘さも◎

■ホットワイン
ホットワインの名の通り、ブドウと一緒にスパイスが香ります。シナモンスイーツが好きなひとに食べてもらいたい一粒。

■キャラメルラム
想像よりもキャラメル感が抑えられていて、いぶしたような香りと味わい。美味しい！
こちらは、燻製チョコ好きな方に食べていただきたい！

■ノワール
最後にこんな事を言うのもなんですが、いろんなフレーバーが楽しいアソートの中でも、シンプルなノワールがとにかく美味しかった！
酸味が強いのでヨーグルトのような風味も。

パティスリージュンウジタ碑文谷店

住所：〒152-0003 東京都目黒区碑文谷4-6-6（グーグルマップで開く）
電話：03-5724-3588

普段、お取り寄せには対応されていないようなんですが、バレンタインシーズンのみ「サロン・デュ・ショコラ」のオンラインショップ（三越伊勢丹オンライン）からお取り寄せできる可能性があります！

タイミングよくチェックしてみてください。

バロタンのポヤポヤした感じとか、色合いとか、仕切りのない感じとか、なんとも言えず愛おしいです…。可愛い…。