TV、雑誌と数えきれないほどメディアで紹介され、受賞歴も多数のガトーショコラ専門店「KEN’S CAFE TOKYO（ケンズカフェ東京）」。
そんな「ケンズカフェ東京」について、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けしたいと思います！
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
「ケンズカフェ東京」とは？
「ケンズカフェ東京」は、高級ホテルやレストランでの修行経験を持つ、氏家 健治（うじいえけんじ）シェフによるお店、ブランドです。
1998年、新宿御苑前にオープンし、2008年からは評判だったガトーショコラに絞った専門店として新たにスタートしています。
*氏家シェフ 著書「1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ」（SB新書）
「ケンズカフェ東京」関連 おすすめ商品
特選ガトーショコラ
各メディアにおいて、
「ガトーショコラ専門店のパイオニア」
「ガトーショコラの最高峰」
などと評される特選ガトーショコラ。
有名クーベルチュールメーカーであるヴァローナ社、そしてドモーリ社それぞれによる、「ケンズカフェ東京」のためのオリジナルクーベルチュール「KEN’S」2種をブレンドして使用。
その他、カルピスバター、100%天然の飼料で育てられたニワトリの卵など素材にはとことんこだわっています。
また特筆すべきは、小麦粉と生クリームを使っていないという事。グルテンフリーを気にされている方にも嬉しい中身になっています。
通販もなし。
ちなみに「ケンズカフェ東京」では積極的にレシピを公開しており、シェフの公式youtubeチャンネルの他、「クラシル」にてアップされた動画↓は、たった半年で45万回再生されるほどの人気っぷり。
さらに、製菓材料を扱うTOMIZ（富澤商店）オンラインショップでは、詳細なレシピと共にクーベルチュール（KEN’S BLEND)やカルピスバターをまとめて購入できる専用ページもあります。
お菓子作りをされる方は、ぜひ合わせてチェックしてみて下さいませ！
魔法のガトーショコラ 極（KIWAMI）
「魔法のガトーショコラ 極」は、「ケンズカフェ東京」が監修し、「青山すこやか本舗」が手掛けるヘルシーなガトーショコラ。
特殊製法によりポリフェノール1,780㎎、カカオ72％を実現した低GIチョコレートサプリメント「魔法のダイエット®プレミアムカカオ」を使用しています。
↓グルテンフリー、罪悪感の少ない中身ですが、ネトっとした舌触りと濃厚な味わい。
ちょっと温めてもいいですし、冷やしていただいてもまた食感が変わります。個人的には冷たいほうが好み。
皆さんもいろいろ試してみて！
低糖質のパンと一緒に食べたり、とかも美味しそうです。
お取り寄せはコチラから
KEN’Sガトーショコラ
ディノスや高島屋オンラインなどの通販サイトで販売される「ケンズカフェ東京」監修の食べきりサイズ「KEN’Sガトーショコラ」。
こちらにも、上でご紹介した「特選ガトーショコラ」の為に開発されたクーベルチュールが使われています。そしてやはり小麦粉は不使用。
カカオの酸味やフルーティーさをシッカリと感じる事が出来る大人の味わい。
甘さが抑えられているのは、カカオの風味だったり、滑らかで濃厚な食感を引き立たせるためでしょうか。
食べきりサイズも嬉しい！
ライターは高島屋オンラインを利用しましたが、チラリと調べてみると前述の通りディノスのオンラインショップでも扱いがありました。（在庫注意）
しっとりフィナンシェ
焦がしバターとアーモンドの風味がダイレクトに楽しめる「プレーン」と、フランス産の最高級カカオパウダーを加えた「ショコラ」の2種類。
ふんわり濃厚ガトーショコラ（ファミマコラボ・限定品）
もっと気軽に、身近に体験できる「ケンズカフェ東京」としておすすめなのが、コンビニエンスストア「ファミリーマート」とのコラボ企画。
「ふんわり濃厚ガトーショコラ」は、シェフ監修のBean to Barチョコレート「エクアドル･スペシャル」を使用したシリーズ。
コンビニスイーツはここまで進化したのか！という大人なお味でした。
ファミマコラボではこの他、常温商品ではありますが、ボンボンショコラアソートなんかもありました。
「ケンズカフェ東京」原材料名＆カロリーの例
チョコレート（フランス製造）、卵、バター、砂糖/乳化剤、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）
「ケンズカフェ東京」店舗＆通販（お取り寄せ）情報
実店舗
…とそんな「ケンズカフェ東京」は新宿御苑前に。
住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F（グーグルマップで開く）
電話：03-3354-6206
営業時間、定休日に関しては都度、公式サイトでご確認の上お出かけくださいね。
また、各地に15店舗以上ショップがあります。
ショップリストはコチラからご確認下さい
ちなみに↑こちらの写真は、香川県高松市にあるお店。
ものすごく感じの良い店長さん（多分）がいらして、ずいぶん親切にしていただきました。
さらに、「特選ガトーショコラ」はその他、松屋銀座B1「銘家逸品」と、東武百貨店 池袋店B1「全国銘菓撰」でも購入が可能です！
ネット通販、お取り寄せ
「ケンズカフェ東京」の特選ガトーショコラは、基本、通販では手に入れる事が出来ません。
が、どうしても店舗に行けない地方にお住まいの方は、「ケンズカフェ東京」監修のスイーツや、クーベルチュールなどの製菓材料を手に入れるなど、その世界観に近い物を体験する事は可能です。
以下、まとめました♪