「農産物のおいしさを、お砂糖に頼りすぎずに、甘くてしあわせなひとときを。」
ケーキ専門通販サイト「Cake.jp」で、以前から気になってた「季菓貴」のオランジェット食べ比べセット買ってみました。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます「季菓貴 kikaki」って？
「季菓貴」は、2016年にスタートした、フルーツとチョコにこだわったスイーツブランドです。
農産物本来の美味しさを大切に、見た目にこだわらず、規格外の素材なども積極的に採用。
実店舗を持たず、オンラインや限定の催事などで展開しています。（週末は青山ファーマーズマーケットなどのマルシェに出店されているそうです。）
おすすめは…
国産柑橘のオランジェット
シーズンやその時々のタイミングで、さまざまな種類の柑橘（とそれにピッタリ合うチョコレート）が楽しめる、国産柑橘のオランジェット。
柑橘を手作業でカット、果肉の切り離しと白ワタ剥き、一週間以上かけて砂糖漬け。
香料や洋酒は使用せず、材料は柑橘とお砂糖、チョコレートのみです。
■伊予柑の輪切りオランジェット
ピールだけじゃなく果肉も使用した輪切りのオランジェットです。
封を開けてまず驚いたのが、強い香り。
そして、分厚さは「イースク」の「オレンジスライス」を思い出す贅沢さです。
とにかく一般的なオランジェットと比較すると、肉厚ジューシー。生に近い食感と味わいかもしれません。
ピールのみの物と比べると、果物が熟したモッタリしたリッチな味わいもありつつ、ピールの苦味がシッカリとあるところも良い。
■はるかの輪切りオランジェット
酸味が少なくやわらかな苦味が楽しめる「はるか」のオランジェット。
いずれもムチムチっとした贅沢な食感なのは間違いないですが、比較するとこちらの方がお砂糖のシャリシャリした感じと相まって、シャグッとした食感も交じります。
チョコレートはいずれもビター、かつパウダリーな食感で、柑橘との対比がいいです。
■ピール甘夏オランジェット
ピールのみを使用しているので、甘みと、果実の熟したようなクセがどちらも柔らかめで食べやすい。ハンサムな味わい。ちょっぴりシナモンのような風味があります。
いずれも、オーガニック・グルテンフリー・添加物不使用・動物性食品不使用です。
カカオポッドガトー
カカオポッド（カカオの実）を模したガトーショコラ。
一見、マドレーヌのようですが、ガトーショコラです！
今回、「プレーン」と「マロン」を1つずつお取り寄せしました。
（ほかに「いちじく赤ワイン」っていう種類もあった）
使われているのは、オランジェット3種セットでも使われていた、タイの「KadKokoa」のもの。
外側はサラっと溶ける生地ですが、中にガナッシュが入っていてそちらの食感はネットリ。溶けるスピードも違っていて順番に違う味がやってくる感じです。
栗の方は、なぜかチーズのような風味があり、全体的に柔らかで食べやすい。
プレーンタイプは、チョコ×チョコな作りで、味わいパワフル！
カカオ感が強く、スッとした酸味もあって、前者と比較すると鋭角な印象。チョコレート好きな方におすすめしたいです。
