先日、バリーカレボー広報事務局から「ワールド チョコレート マスターズ 21/22 日本国内予選」に関するリリースが届きました。
（優勝は、以前の投稿でご紹介した通り「株式会社パティスリー カルヴァ」田中 二朗さん。）
「なるほどー」なんて思いながら目を通していたところ、出場選手の中に「torantoroa33（トラントロア33）」高良 大地さんの名前を発見！
この機会に、ライターの店舗訪問レポも含め、詳しくご紹介したいと思います♪
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
「トラントロア33」とは？
「トラントロア33」は、高良さんが2019年に立ちあげ、2020年に長野駅近くに実店舗をオープンした、素材にこだわるスイーツショップ、ブランドです。
保存料、合成着色料、化学香料、合成安定剤、増粘剤等、不使用。
出来る限りオーガニック素材を使用しています。
冒頭に書いた通り、オーナーパティシエは高良 大地さん。
「ワールド チョコレート マスターズ 21/22 日本国内予選」に、田中 二朗さん（株式会社パティスリー カルヴァ）、生田目 翔大さん（株式会社目黒雅叙園）、西田 明弘さん（×Chocolat）、細川 真理子さん（東京プリンスホテル）らとともに出場。日本代表の座をかけそのセンスと技術を競いました。
「トラントロア33」長野のお店に行ってきた！
…と、そんなことで、まずは実店舗の訪問レポから！
「トラントロア33」は、長野駅の北500メートルほどの場所にありました。
角地に、まあるく作られた外観がお洒落！
店内の様子
店内は、こじんまりとしながらも、床からとられた大きなFIX窓のおかげで解放感があります。
窓際のイートインスペースも、すごく気分がいい。
ショーケースの中には、シュークリームやプチガトーなどの生菓子と、チョコレート商品。
その周りには、アランミリアのジュースのジュースや、
焼き菓子の類。
素朴ながらお洒落なパッケージで、誰かに差し上げるのにもぴったりです。
話題のジェラートをイートインで
さて、イートインでは、評判のジェラートをいただきました。（こちらお取り寄せも可能です。）
チョイスしたのは、「ピスタチオ」。
島根県雲南市の「木次乳業」の「non-GMO パスチャライズ牛乳」（低温殺菌、そして遺伝子組み換えの飼料で育っていない母牛の乳を使用）、北海道産の生クリーム、オーガニックシュガー、イタリア ブロンテ産のピスタチオなど、こだわりの素材のみで作られたジェラートです。
ショコラのジェラートももちろんあって、ピスタチオと同じく木次乳業の牛乳とオーガニックシュガーの他、カカオハンターさんのチョコといった、こちらも同じくスペシャルな素材で作られていました。
その他「トラントロア33」のおすすめ商品
この日、お持ち帰りで購入した物もご紹介しておきます！
アマンドショコラ
イタリアプーリア産の古代種のオーガニックアーモンドをオーガニックシュガーでキャラメリゼし、コロンビア産のハイカカオのミルクチョコレートでコーティングしたアマンドショコラ。
こちら、他のアーモンドチョコにはない、今まであまり食べたことのない味がします！
最初、アーモンド以外のナッツを使ってるのかな？と思ったくらい。
なんとなく和？？の味がする…シナモンとかの感じ。
そしてお砂糖の層が厚めでシッカリと甘く、かつ、ガリガリバリバリとした食感。そして同じくらい、しっかりと苦いのがいい～！
タブレット マンディアン シエラネバダ 64%
カカオハンターさんの「シエラネバダ 64%」に、ピエモンテ産ヘーゼルナッツと有機ドライデーツ、有機カカオニブなどをドサドサ乗せたマンディアン。
チョコレートは、64%で苦味が少なく、キュッとした酸味があります。
フルーティー。うっすらしたキノコの香り。
デーツの落ち着いた、熟した感じのトーンと、チョコレートのフレッシュな味わいのバランスがいいです。素材ごとの温度差も面白いです。
フィグショコラ
有機ドライ白イチジクにミルクチョコレートをかけたフィグショコラ。
アルミの缶が可愛くて購入。開けてみると、アマンドショコラも入っていて2度おいしいボックスになってました。
むちむちとしたしっかり食感のセミドライフィグが私好み。
意外とビターめなチョコでコーティングしていて、その甘×苦の対比も絶妙でした！
「トラントロア33」店舗＆通販（お取り寄せ）情報
実店舗
…と、そんな「トラントロア33」は、前述の通り長野駅近くに！
住所：〒380-0826 長野県長野市大字南長野北石堂町1205-1-1F（グーグルマップで開く）
電話：026-219-3083
営業時間や定休日に関しては、都度、公式サイトでご確認ください。
ネット通販、お取り寄せ
「トラントロア33」には、公式のオンラインショップもあります。
遠方の方はぜひ～！