幻と言われたプライベートチョコレートブランド「イヴァン ヴァレンティン」

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イヴァン ヴァレンティン デパート催事

イヴァン ヴァレンティン トリュフ 買ってみた!

ロサンゼルスのチョコレートアトリエ「イヴァン ヴァレンティン」。

かつて「幻」と呼ばれ、海外セレブ御用達のプライベートチョコレートブランドだったイヴァン ヴァレンティンですが、数年前から、日本のバレンタイン催事にもちょこちょこ登場するようになり、ワリと手に入れやすくなりました。

…というワケで、このページではそんな「YVAN VALENTINイヴァン ヴァレンティン)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。

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パティシエ「イヴァン ヴァレンティン」とは?

「イヴァン ヴァレンティン」は、同名のチョコレートブランドを手掛けるロサンゼルスのパティシエ。

彼は、フランスの最高級のペストリースクールを卒業後、故郷のロアンヌにあるミシュラン3つ星レストラン「Maison Troisgros(トロワグロ)」へ。

その後、イタリア、スペイン、マレーシア、イスラエル、グアドループ、タヒチのペストリー・アートに身を浸し、ロサンゼルスに拠点を移しました。

ロスでは、西海岸最高峰と言われるフレンチレストラン「L’Orangerie(オランジュリー)」で8年間リード・パティシエを務め、自らのアトリエを設立。

イヴァン ヴァレンティン デパート催事

故マイケル・ジャクソンをはじめとするハリウッドセレブ(カーク・ダグラス、ジョディ・フォスター、トム・ハンクス、マイケル・ジャクソン、ロナルド・レーガン、ヘンリー・ウィンカーなど)を顧客に持ち、プライベートなチョコレートブランドとして静かに、深く愛されました。

賞歴

フレンチレストラン「L’Orangerie(オランジュリー)」時代には、グルメ雑誌、New York TimesとLos Angeles Timesから最高の称賛を受け、Pastry Chef of the Yearに2度輝きました。

1990年 Chocolate Lovers’ Best Truffles Award
1990年 Top Prize For Truffle Presentation
1995年 Pastry Chef Of The Year
2002年 Pastry Chef Of The Year

イヴァン ヴァレンティン おすすめ商品

イヴァン ヴァレンティンは、トリュフ(丸い一口チョコレート)が主力商品。

トリュフはすべて天然の、最高品質の成分のみを使用して手作りされており、防腐剤のようなものも不使用。

ヘーゼルナッツプリン、アイボリーコースト、シグネチャーディナー、チョコレートキャラメル、ダークチョコレートゆずなどの種類があります。

イヴァン ヴァレンティン トリュフの種類

日本では、ベースとなる4つの種類の他、期間限定の新しいフレーバーがプラスされ(?)毎年、数種類の中から選ぶことが出来ます。

DARK(ダーク)

ダークチョコレート トリュフ

数種類のカカオをブレンドすることで生まれた濃密な味わい。
リキュールのきいた香りと後味。

WHITE(ホワイト)

ホワイト コアントロー チョコレート トリュフ
オレンジリキュールの香りが鮮やかな、すっきりした口当たり。

CAPPUCCINO(カプチーノ)

カプチーノ チョコレート トリュフ
カプチーノ本来の香りを一粒に閉じ込めた上品なくちどけ。

PRALINE(プラリネ)

プラリーヌ ミルクチョコレート トリュフ
ヘーゼルナッツを細かく砕き、砂糖と絡めたプラリネを使った一粒。まろやかで香ばしい味わい。

…その他、オレンジキャラメルやグレープフルーツなど、柑橘系のフレーバーも限定で登場する可能性があります。

イヴァン ヴァレンティン 店舗&通販情報

前述した通り、イヴァン ヴァレンティンは、ロサンゼルスに。

住所:3514 W Jefferson Blvd, Los Angeles, CA 90018 アメリカ合衆国(グーグルマップで開く
yvanvalentinchocolate.com
+1 323-731-1122

日本には店舗がありませんが、冒頭で書いた通り、バレンタインの時期になると各デパートの催事に登場します。

イヴァン ヴァレンティン トリュフ 試食

ブースでは試食もあるところも多いので、お好きなフレーバーを探してみてね。

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