数々の賞歴を持ち、名門協会の会員である世界的一流パティシエ「Vincent GUERLAIS（ヴァンサン・ゲルレ）」。
日本のサロンデュショコラ（年に1度開かれるチョコ大イベント）でも常連で、そのキュートな見た目やパッケージでも注目を集めています。
そして2020年には、「ベーグジャパン株式会社」さんが製造する「ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ」というブランドで「ジェイアール名古屋タカシマヤ」に出店！
このページでは、そんな「Vincent GUERLAIS （ヴァンサン・ゲルレ）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
公式サイト
「高島屋オンラインストア」からもお取り寄せできます。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
「ヴァンサン・ゲルレ」について
数々の賞歴を持ち、名門協会の会員である世界的一流パティシエ！
1997年、自身初のお店をオープン。
それから10年後の2007年には、フランスナント郊外にラボを建設、同年、世界で80人ほどのメンバーしか所属しない「ルレ・デセール・インターナショナル」の会員に。
2008年より連続して、フランスの最優秀ショコラティエ賞受賞。
「ヴァンサン・ゲルレ」おすすめ商品
Le P’tit Beurre（プチ・ブール）
地元で有名な駄菓子を、お洒落にアレンジして高級ショコラにしちゃった？！
Le P’tit Beurre（プチ・ブール）は、ヴァンサンゲルレの地元ナントの名物スイーツ、フランス人ならば誰でも知っているという庶民的なビスケット、その名もプチ・ブールを模したチョコレートです。
ビスケットは、もともと製造会社Lefèvre-Utileというメーカーの商品で、”LU”のマークでおなじみ。
ヴァンサンゲルレのプチブールは、サブレとヘーゼルナッツのペーストをチョコでコーティングしています。
とにかく、なんだろう、頼もしすぎる大きさと厚さがいいですよね…。
「こんな美味しいのに、デカいんかい！」っていう。
チョコレートの酸味と、乳っぽさ、強めの塩気が混じって、「世界中の人が世の中で一番好きな味」に仕上がってます。
サクサクではなくザクザク。そしてカリカリ、そしてチョコの柔らかさ。
最後は「さっきまでカリカリとかしてたのに、どこ行った？」くらい違和感なく溶けていって、美味しさの余韻だけ残る…
ナントではこれが定番のお土産になってきているそうです。日本で買うよりももっとお安いだろうし、うらやましいな～。いつか行きたい！
こちらは日本では製造しておらず、催事限定で販売されているみたいです。
ボンボンショコラ
めっちゃくちゃ滑らかなプラリネ（たぶんアーモンド）や、チャリッチャリとした超気持ちいいプラリネ（たぶんヘーゼルナッツ）、シンプルなガナッシュ、ティムットペッパー？のようなスパイシーなガナッシュなど。
ココナッツのボンボンは「今まで食べたココナッツのボンボンでもかなり上位！」って感動しました。
こちらはフランスからお取り寄せ。
↓こちらは2024年、日本の「サロン・デュ・ショコラ」で購入したキャラメルのボンボン。
中に柔らかなキャラメルソースが入っています。
ライムバジルや、パッションコリアンダーなどお洒落な素材が使われていますが、特にお気に入りとなったのが「フランボワーズタラゴン」。
口に入れた瞬間、「これは…よもぎ！」というパワフルなお味。
フランボワーズのパアッとした酸味を、よもぎ…タラゴンの落ち着いた風味がストンとまとめる…元のラインまで戻す…というそんなイメージです。
なんでこんなおしゃれなことを思いつくのかしら、と感動の一粒。
最後に舌に残る苦味やほんの少しの渋みやエグみのようなものまで心地いいです！
サブレ
2020年にオープンした「ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ」にて人気の焼き菓子類。
名古屋の「ベーグジャパン株式会社」さんが製造しています。
特にサブレは、キュートなクッキー缶と合わせてギフト需要も高い商品です。
写真の「サブレトロワ」は、名前の通り、サブレノワゼット・サブレカカオ・サブレヴァニーユの3種類のサブレが入ったブルーのクッキー缶です。
アーモンドプードルをふんだんに使った薄焼きサブレは、ちょっと変わった食感で、ディアマンとかみたいサクサクとかザクザクという感じではなく、パリパリパリッ…コリコリコリッと崩れていく感じ。
柔らかいんですね…。
パイ生地と、通常のサブレ生地の中間をイメージしていただければ近いかもしれません。
噛みしめると感じるジュッとしたバターの感じがありました。
クッキーキャラメル
フルール・ド・セル（塩）を使ったキャラメルが入った大き目のクッキー。
シットリ柔らかタイプのビスキュイかと思いきや、見た目よりもかなりしっかりと硬いタイプ。
チョコチップも贅沢に入ってます。
ガリガリとしつつジュワリとバターの感じも。
ドカっと大きくて、ギュンっと甘い。ナッツが入ってるのかな？っていうような香ばしさもあります。
グッと噛むと、ヒヤッと冷たく溶けていく温度の感じも良いです。
ガトーナンテ
バターをアーモンドを使ったナントの銘菓、焼き菓子です。
シャリシャリとしたアイシングが施されていて、それが、味、食感だけでなく見た目の愛らしさにも一役かっています。
写真は、10月～3月限定で登場する「シトロン」です。
ガトーブルトン
こちらは、フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子。
シットリしつつサクッとした食感の焼き菓子で、バターの風味、塩味、シトロンの酸味がポイントになっています。
ビスキュイサンド
ナント銘菓のビスキュイをアレンジ！
シットリ＆ホロリとした薄いビスキュイでガナッシュをサンドしています。「ヴァンサン ゲルレ ビス キュイ フランセ」の方の看板商品だそうです。
写真はピスタチオですが、このほか、ヘーゼルナッツ、カカオ、バニラ、キャラメルの全5種類が楽しめます。
チョコロコ
こちらも、フルール・ド・セル（塩）を効かせたキャラメルを使ったもの。日本製造品。
薄いプレート状のキャラメルをショコラでコーティングしています。
今まで食べたこのタイプのキャラメルショコラでいっちばん薄くて繊細。
もちろん「パリッ」とした食感もあるのはあるんですが、大袈裟に言うとまるでサブレみたいにサクサクサクシャリシャリ…とした食感でなくなっていきます。
「ヴァンサン・ゲルレ」店舗＆通販情報
パリ ロワール地方のナント他、現在数店舗を展開するヴァンサンゲルレ。
日本では、2020年、ジェイアール名古屋タカシマヤにビスキュイ専門店がオープンしています！
■ジェイアール名古屋タカシマヤ店
住所：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤB1F
営業時間：10:00 – 20:00
定休日：ジェイアール名古屋タカシマヤに準ずる
電話：052-566-3284（店舗直通）
公式サイト
「高島屋オンラインストア」からもお取り寄せできます。
グルメライターケイのひとりごと
2014年に参加したサロンデュショコラ（日本）で、プチブールが入ったアソートを買い逃し、2015年にやっとGETしました。
2014年のサロンデュショコラでは、初登場だった事や、また↓バロタン（箱）の可愛さ、それから世界的なシェフでもあったことから、売り切れが早かったのを覚えています。
もちろん、ライムや生姜を使ったガナッシュ入りのボンボンショコラもおいしかった！
こちらのブランドの特徴は、割とその素材の味をハッキリと出す事なんだそうですよ。