なんてフレッシュ!フルーツ王国山梨の素材を贅沢に使用「和乃果(わのか)」を食べてみました

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和乃果 お取り寄せしてみた

フルーツ王国山梨の旬の素材を、惜しげなく、そして丸ごと使用した和のスイーツブランド「和乃果わのか)」。

フランス×日本(山梨)、洋菓子×和菓子、チョコ×フルーツ…さまざまな組み合わせを楽しめるニューノーマルな新ブランド「和乃果」について、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。

旧牧丘町長 河合邸

200年前のお屋敷をリノベした素晴らしい本店に関してもご紹介してますので、ぜひ最後までご覧ください~!

やじるし「和乃果」オンラインショップ

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「和乃果」とは?

「和乃果」は、2021年4月、コロナ禍に誕生した山梨県発のスイーツブランドです。

wanoka

創業90年の老舗菓子店「清月」と協力、「和」のテイストを入れた独自の商品を展開しています。シェフパティシエは、中村秀幸さん。
和乃果 ロゴ

コロナ禍の農業・観光業活性化にも一助

「和乃果」のスイーツは、コロナ禍で大打撃を受けた山梨県内の農家を中心とした契約農家のフルーツを採用しています。

また、不揃いな物を跳ね出さずピューレにする、絞りカスも使う…といった工夫で、それらフルーツを無駄なく丸ごと使用。

もちろん、の時期にこだわり、該当シーズンには生で、そしてそれ以外のシーズンにはフリーズドライなど保存がきくように加工されたものを使うなど、美味しさや新鮮さも妥協せず追及しています。

ビジュアルへのこだわり

パッケージには、山梨県出身・ろうけつ染めのアーティスト古屋絵菜さんの作品を採用しています。

和乃果のバロタン

豊かさの象徴でもある果実の香りや華やかさ、仙木の神秘的な厳かさを感じさせるような仕上がりは、特別な贈り物にも。

和乃果 お取り寄せしてみた

「和乃果」おすすめ商品

「つつむ」果実ショコラ

センターにフルーツのジュレやクリームなどを入れたボンボンショコラ「つつむ」果実ショコラ。

「つつむ」果実ショコラ

本場フランスやベルギーのクーベルチュールと、国産フルーツを使った、和洋折衷な味わいと見た目。

「つつむ」果実ショコラ

チョコレートのコーティングが薄く、繊細な味わいもさすがです。

種類は苺、白ワイン、赤ワインのほか、ゴマや青のり、山椒などを複雑に組み合わせたものなどなど…。

「つつむ」果実ショコラ

「つつむ」果実ショコラ 赤ワイン

「おす」果実干菓子

そして「おす」と名付けられたお干菓子もおすすめです。

「おす」果実干菓子

こちら、ちょっとびっくりするくらいフルーティー!

「おす」果実干菓子

口に入れた瞬間、スルリ&ひんやりと溶けるのは、桃やイチゴ、シャインマスカットなどの果汁をパウダーにしたもの。

「干菓子にはさほど興味がないのよねぇ…」という方には特に体験していただきたい!「え?まさか!」という驚きのお味と香りです。

「おす」果実干菓子

*牧丘本店 限定販売(今後ECも対応予定)

「はさむ」果実バターサンド

白いサブレにはさまれた、果実のバタークリーム。

「はさむ」果実バターサンド

ドライ仕立の果物それぞれの個性をワインでやさしく引き出して、発酵バターで練り上げています。

「はさむ」果実バターサンド

素朴な味わいがホッとさせてくれます。

「まく」果実ロールケーキ

もちもちの白いジェノワーズで、苺を中心としたフルーツとタカナシ乳業の生乳で作られた生クリームを巻いた「まく」果実ロールケーキ。

和乃果 ロールケーキ

ジェノワーズの生地をうす~くして、主役のフルーツを際立たせています。

和乃果 ロールケーキ

*土日限定 1日10本のみ
2021年4月29日から5月9日までは毎日店舗にて販売(1日10本限定)

「和乃果」原材料名の例

「はさむ」果実バターサンド(巨峰):バター、砂糖、卵白、巨峰(山梨県産)、薄力粉、アーモンドプードル、赤ワイン(山梨県産)、塩/膨張剤(一部に乳成分・卵・小麦・アーモンドを含む)

和乃果バターサンド 原材料名

「つつむ」果実ショコラ(赤ワイン):チョコレート(フランス)、赤ワイン、砂糖、水飴、砂糖、バターミルクパウダー/ペクチン、乳化剤、バニラ香料、炭酸ガス、二酸化チタン、着色料(青1、青2、黄4)(一部に乳成分・リンゴ・大豆を含む)

和乃果果実ショコラ原材料名

「おす」果実干菓子(苺):砂糖(国内製造)、苺パウダー(山梨県産)、もち米(一部に桃を含む)

和乃果 干菓子 原材料名

「和乃果」店舗&通販(お取り寄せ)情報

実店舗

さて、そんな「和乃果」の本店は、山梨市牧丘に。

住所:山梨県山梨市牧丘町西保下1126(旧牧丘町長 河合邸)グーグルマップで開く

旧牧丘町長 河合邸

牧丘本店は、「巨峰の丘」といわれる牧丘の四季を存分に満喫できる、築200年以上の武家屋敷(旧牧丘町長河合氏が自宅として移築したこだわりの屋敷)に、漆喰のカウンターを設け、改築して営業しています。

なかなか訪ねづらい立地ながら、このためだけにお出かけする価値のある素晴らしい場所になっています!

ネット通販、お取り寄せ

「和乃果」には公式のネットショップがあります。

遠方の方はぜひこちらから。

やじるし「和乃果」オンラインショップ

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