親子3代にわたってスーツ作りを行うベルジェ家。
その3代目、グザビエ・ベルジェが日本に再上陸しています！
これは、味わうしかない！
…というワケで、このページではそんな「XAVIER BERGER（グザビエ・ベルジェ/グサヴィエ・ベルジェ）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
グザビエ・ベルジェとは？
「グザビエ・ベルジェ」とは、フランスの南、スペイン国境近くの「タルブ」という田舎町にあるショコラトリー、および同名シェフです。
ピレネー山脈の広大な自然由来の素材、そのものを楽しめるようなチョコレートが特徴。
2015年 銀座三越のバレンタイン催事で日本初上陸。
そして2019年には、高島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」にて再上陸しています。2020年も人気！
シェフ グザビエ ベルジェ
グザビエ ベルジェは、タイトルにもある通り、祖父、そして父までもが、M.O.F.（フランス国家最優秀職人賞＝日本でいう人間国宝のようなもの）の称号を持っている、フランス菓子界のサラブレッド的存在。
もちろん自身も、「ワールドチョコレートマスターズ」への出場経験を持ち、そして世界のトップパティシエ、ショコラティエが属する協会「ルレ・デセール」のメンバーでもあります。
*動画右がグザビエベルジェ。
ルレ・デセール公式youtubeチャンネルでは、「いたずら好きで、大胆で、野心的」と評されています。
*動画は、2011年ワールドチョコレートマスターズのグザビエベルジェ。弱冠27歳。
グザビエ・ベルジェ おすすめ商品
ボンボンショコラ
グザビエベルジェのボンボンショコラは、30種類の高級チョココレクションからなります。
ベネズエラ、ドミニカ、マダガスカル産のこだわりのカカオ豆を、フルーツやナッツなどに合わせた絶妙な味わい。
フランス式ボンボンらしく、コーティングのチョコレートは薄く、繊細です。
ピレネーのサラミショコラ
2020年、「アムール・デュ・ショコラ」で人気を博した、サラミを模した手作りプラリネ。
マロンショコラ
グザビエベルジェ本店がある、ピレネー山脈の栗を使った「マロンショコラ」は、2019年バレンタインに登場したモノ。
ラム酒を効かせた大人の味。
タブレット（板チョコ）
ドミニカ、ベネズエラ、タンザニア、マダガスカル、エクアドルなどのカカオ豆を使った、シンプルなチョコレートバー。
グザビエ・ベルジェ 店舗＆通販（お取り寄せ）情報
実店舗
グザビエベルジェの実店舗は、本店「タルブ」そして「ポー」にあります。
■Boutique Xavier Berger – Tarbes
住所：7 Rue Maréchal Foch, 65000 Tarbes, フランス（グーグルマップで開く）
電話：+33 5 62 37 19 77
営業時間：9時30分～12時30分 14時30分～19時00分
定休日：日曜日
ブラックな外壁には、ルレデセールの会員である事を示すプレートが飾られ、店内にはショーケース、壁面には、今回ご紹介したマロンショコラのようなお菓子が並びます。
マゼンダカラーをアクセントにしたショーウインドウのディスプレイもお洒落！
■Boutique Xavier Berger – Pau
住所：3 Place de la Libération, 64000 Pau, フランス（グーグルマップで開く）
電話：+33 5 59 82 92 41
営業時間：10時00分～19時00分
定休日：日曜日、月曜日
ワールドチョコレートマスターズ 世界大会出場経験者らしく、ピエスモンテのようなものもお洒落に展示されています。
ショップカラーはブラック～グレーに、ビビットなオレンジ。洗練された印象。
やはり、ショーケースにはボンボンショコラ、壁面にもスイーツ。アントルメは小さな冷蔵庫に。
お向かいはEnfants des Basses Pyrénées Morts pour la Patrieという広場があって、本当に絵に描いたような美しい場所になっています。
日本でのお買い物 お取り寄せ
日本には実店舗はありません。
購入のチャンスは、バレンタインシーズンに開催される各デパートの催事（高島屋「アムール・デュ・ショコラ」）。
同時期、該当の百貨店のオンラインショップにも登場します。
チャンスは短い！ぜひチェックを。