宮城の「MURATA」とか、香川の「RACATI」に続き…
「こんなに美味しいなんて、聞いてない！笑」
というような、小さな手作りチョコレートショップを見つけました。
口に入れた瞬間、パアッと表情が明るくなっちゃうような…、フルーツとしてのカカオをバシバシに感じるビーントゥバーチョコレート。
今日は、そんな「2U chocolate（トューユーチョコレート）」について、ライターの実食レポや、お取り寄せ先なんかについて、いろいろご紹介したいと思います！
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
「2U chocolate」とは？
「2U chocolate」は、2020年 横浜天王町にオープンしたビーントゥバー（*1）ショコラトリーです。
使うのは、世界各国から厳選されたカカオ豆。
手掛けるのは、チョコレートに関する研究開発をされていたという西山 佳孝さん。
製造、試作、製造、試作…を繰り返し、さまざまな微調整をもってして、カカオ豆の個性を最大限に引き出すチョコレート作りをされています。
「2U chocolate」おすすめ商品
通販サイトで人気ベスト3をチェック。
お取り寄せしてみました！
Vivid FRUITY（Bean to Bar チョコレート）
ベトナム産カカオを使った、カカオ分70％のタブレット…カレ（小さな四角いチョコ）状になったチョコレートです。
「Vivid FRUITY」の名前の通り、口に入れた瞬間にハッとするほどのフルーティーな酸味！
実は、商品紹介には「ビター感をマイルドに抑えることでフルーティ感を際立たせました。」とあるのですが、私は、他のブランドの70％ビーントゥバーチョコと比較しても、キリっと際立つカッコいい苦味を感じました。（タバコとかビールを飲まない人間だからかな？結構デリケート。さほどお腹が空いていない時に食べるとそうでもなかったりもするし。）
で、それがすごくいい。
このビターな感じが、ビーントゥバー特有？のキノコっぽい風味とも交じり合って、そこからカカオのフルーツ感がニョキっと際立つ感じ。
美味しいです！
Rich SWEET（Bean to Bar チョコレート）
ベリーズ産とコスタリカ産カカオを使った、カカオ分71%チョコレート。
上記「Vivid FRUITY」よりもカカオ分が高いのに「スイート」と冠された一枚…その名前の通り柔らかい味で、舌触りさえそれにひっぱられて滑らかに感じるほど。
後ろにフレッシュジュースのような酸味を感じつつも、尖ったところが少なく、ホッとさせてくれる味わいです。
トロピカルフルーツのような後味。
Mellow WHITE（クラフトチョコレート）
コロンビア産ココアバターときび砂糖を使用したホワイトチョコレート。
アルコール？日本酒？甘酒？を思わせる風味。
ホワイトチョコにも「味がある。」「色がある。」ことを気づかせてくれる1枚です。
モタっとした味わいが、上記「Rich SWEET」同様、疲れている時なんかにホッとさせてくれる力があります。
喉に嫌な刺激が残らない、喉がカッとならない、美味しい美味しいホワイトチョコです。
…というような3枚。
いずれも、ビーントゥバーらしいシュルシュルとしたシルクのような食感から、滑らかに溶けていく感じも秀逸です。
風味が飛びにくいアルミのパッケージも、ちょこちょこ時間をあけて食べるのにも気兼ねなくって、助かります。
「2U chocolate」原材料名＆カロリーの例
Vivid FRUTY：カカオ豆、砂糖/乳化剤（大豆由来）
Mellw WHITE：ココアバター、砂糖、全脂粉乳
「2U chocolate」店舗＆通販（お取り寄せ）情報
実店舗
とそんな「2U chocolate」のお店は、前述のとおり天王町に。「天王町」駅の近くにあります。
住所：〒240-0003 神奈川県横浜市保土ケ谷区天王町1−4−5（グーグルマップで開く）
アクセス：相鉄線天王町駅より徒歩約3分
相鉄線西横浜駅より徒歩約7分
JR横須賀線保土ヶ谷駅より徒歩約17分
各線横浜駅より徒歩約25分
ネット通販、お取り寄せ
お取り寄せは、直営のオンラインショップのほか、ヤフーにも公式で出店しています。
私は、日曜日の、お得なタイミングでヤフー店を利用しました！
↓梱包も丁寧で、それぞれのチョコレートに関する説明カードのほか、チョコレートの製造方法、保存方法などのリーフレットも同梱されていました。安心して利用できると思います。ぜひ。
