不発酵茶である緑茶、発酵茶である紅茶、そしてもちろん烏龍茶などの半発酵茶…
世界各国のお茶と、それに合うカカオ豆を合わせて、みんながワクワクするようなチョコレートを多く展開する「Fossa Chocolate（フォッサチョコレート）」さん。
「どんなブランドなの？」といったお話を含め、さまざまご紹介してみます！
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
「フォッサチョコレート」とは？
「フォッサチョコレート」は、シンガポールにあるビーントゥバー（*1）のチョコレート屋さん、ブランドです。
初めて感銘を受けたマダガスカル産カカオにちなみ、その土地の動物にちなんだブランド名を冠しています。
世界中の信頼できる生産者から上質なカカオを調達し、カカオのユニークな風味やニュアンスを表現！
深み、透明感、力強さを持つチョコレートを作ることを追求。
その人気は世界で広がっています！
手掛けるのは…
■ゼロからものを作り、新しいものを研究することが好きなチョコレートメーカー ジェイ
■パッケージデザインなども手掛けるアーティースト、そして大の食通でもあるチョコレートメーカー カリス
■写真家でもあるチームの頑張り屋さん、ビジネス開発＆パートナーシップ担当のイリナ
の3人。
「フォッサチョコレート」おすすめ商品
さまざまな人気商品を持つ「フォッサチョコレート」。
ライターが勝手にピックアップしてご紹介します。
ハニーオーチャードダンコンホンチャ
シンガポールのティーブランド「Pekoe&Imp」とコラボした「ハニーオーチャードダンコンホンチャ」。
タンザニア産カカオ52%のミルクチョコレートに、ライチのような香りを持つ、広東省の鳳凰山産 蜜蘭香紅茶をブレンドしています。
口に入れた瞬間のほわわ～んとミルク感！ほんの少しの塩味。
そしてほんの少しのカカオの苦みが、フルーツたっぷりのアイスティーのような爽やかさと香りと見事に交じり合ってます！
少し時間をおいて2度目に食べた時は、茶葉の発酵臭も感じました。
ヨーグルトをかけた白桃。その後に一口紅茶を飲んだ感じ。
別のタブレットと味比べしたかったので残しておかなければ、と、全て食べ切るのを我慢しなければいけなかったんですが、それすら困難なほど美味しくて（笑）
お茶のカジハラ 発酵よもぎ紅茶
2021年のバレンタインシーズンに話題になった、熊本県「お茶のカジハラ」とのコラボ商品「発酵よもぎ紅茶」。
フィリピン産のカカオとあわせています。
パクッと口に入れた瞬間「あ、よもぎ！」。
好ましい苦味、酸味を感じます。そしてやっぱりヨーグルトのような味わいも。そして最後に再び苦味が残る感じ。
2020年7月熊本県豪雨災害で大きな被害を受けた「お茶のカジハラ」さんに、「何かできる事はないか」と立ち上がった輸入代理店「トモエサヴール」の仲介で実現した素敵なコラボです。
「お茶のカジハラ」さんとのコラボはこの他、「在来夏摘み」「べにふうきセカンドフラッシュ」という2枚も。
「フォッサチョコレート」原材料名＆カロリーの例
ハニーオーチャードダンコンホンチャ：カカオ豆、砂糖、カカオバター、全粉乳、紅茶の葉（一部に乳成分を含む）
お茶のカジハラ 発酵よもぎ紅茶：カカオ豆、砂糖、カカオバター、全粉乳、よもぎ、紅茶（完全発酵茶）（一部に乳成分を含む）
「フォッサチョコレート」通販（お取り寄せ）情報
ネット通販、お取り寄せ
日本でのお取り寄せは、トモエサヴールさんのオンラインショップから可能です！
また、バレンタインシーズンには、各百貨店の催事にも登場するため、同時期、同デパートのオンラインショップにも登場する可能性があります。
他ブランドとのおまとめ買いにはそちらもぜひチェックを♪