カナダのモントリオールに、朝から地元のファンで混雑するパティスリーがあります。
2016年、フェリシモのチョコレートバイヤー 木野内美里さんの手によって日本に上陸した「フォースデザート」がそれ！
…というワケでこのページでは「Fous Desserts（フォースデザート）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
フォースデザートとは？
「フォースデザート」は、カナダはケベック州、観光客にも人気のエリア モントリオールにあるお店。
写真ACより
パンやケーキ、チョコレートなどさまざまな商品並び、カフェも併設しています。
とにかくクロワッサンが美味しいと評判。
パティシエは、Franck Dury-Pavet（フランク デュリパベ）氏。
もともとは、フランスリヨン出身↓ですが、カナダの多様性や自然に惹かれ、この地でパティスリーを開いたそう。
参考画像：リヨンの街並み 2010年撮影 ライターケイ
フォースデザート おすすめ商品
Viennoiseries ペストリー
地元っ子の官能的な目覚め、朝の楽しみは、フォースデザートのペストリー。
新聞「ラ・プレス」によって「モントリオールの最高」と称されたクロワッサンの品質は、パティシエの仕事の細かさと、地元産の、またはオーガニックで原料の恩恵を受けています。
チョコレート
フォースデザートのチョコレートは旅するように楽しむべし。
未知のフレーバー。本物の味。
フェリシモ 幸福のチョコレートで購入したアソートには、
・アーモンドプラリネにゴマを加えた「セサミ」
・ホワイトチョコをベースにした「コーヒー」
・ミルクチョコをベースにしたプレーンな「アーモンド」
が3粒×3個入っていました。
ここ最近、ちょっとしたブームになっているゴマのチョコですが、ここまでこの2つがマッチしているモノは珍しいんじゃないでしょうか！
いずれも、ザクっとプラリネの存在感が出ていて、素材感があり濃厚。そして1粒1粒ボリュームがあるのですが、口どけが滑らかなので食べやすい。
特に、「コーヒー」が絶品で、カフェ好きな方にはぜひ食べてほしいです。
珈琲にミルクを入れて飲んでいる感じもありつつ。
Entremets Cakes, Tartes & Cie
ブラウニーや抹茶ケーキ…。
季節によって変わる、ラズベリー、洋ナシ、パイナップル、レモンなどのパイ。
ラズベリーのクラフティなど、一年中提供されているものもあります。
フォースデザート 店舗＆通販情報
フォースデザートは、カナダ モントリオールに。
住所：809 Avenue Laurier E, Montréal, QC H2J 1G2 カナダ（グーグルマップで開く）
アクセス：地下鉄Laurier駅
電話： +1.514.273.9335
営業時間：火曜日、水曜日：7.30 – 19.00 木曜日、金曜日：7.30 – 19.30 土曜日：7.30 – 18.00 日曜日：8.30 – 17.00
定休日：月曜日
モン・ロワイヤル公園、ラ・フォンテーヌ公園、サー＝ウイルフリッド＝ローリエ公園など自然も多く、とても環境の良いエリアにあります。
お取り寄せは「幸福のチョコレート」から
日本で楽しむなら、フェリシモのチョコレート専用通販サービス「幸福のチョコレート」にて。
毎年世界各国のショコラティエをめぐり、美味でストーリーのあるチョコレートを見出しています。2018年9月までに484ブランド約2,400種類のチョコレートを輸入販売した実績を持ち、その中でも日本に初上陸させたチョコレートは244ブランド以上。
ぜひチェックを。
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写真＆文章 グルメライターケイ
写真 超チョコマニアhitomi
モントリオール写真 saisaishi