13歳からショコラティエ修行「マレーン クーチャンス」

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マレーン クーチャンス

マレーン クーチャンス

2018年日本初上陸!

エアブラシでデザインする、フルーツベースのチョコレートが人気の「Marijn Coertjensマレーン クーチャンス)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。

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マレーン クーチャンスとは?

マレーン クーチャンス」は、ベルギーの若手ショコラティエです。

マレーン クーチャンス

13歳からショコラティエの修行を開始、ベルギーの老舗デュコブ、日本でのインターンシップ、「ザ・ペニンシュラ香港」でのシェフショコラティエとしての経験を通じ、チョコレート職人の世界大会「ワールド チョコレート マスターズ」の他、国際大会での受賞歴も。

チョコレート職人の世界大会「ワールド チョコレート マスターズ」

その後、2017年2月、ついにベルギーのゲント Gravensteenの近くに、自分自身の名を冠したチョコレートショップをオープンしました。

マレーン クーチャンスのバロタンとショッパー

ショップのイメージカラーは紫。

恋人(追記:現在は奥様)であるクリスタさんと一緒に、宝石のようなプラリーヌを作り続けています。

(マライン・クールティエンス/マレーン・クゥーフジェンス/マレイン・コルティエンスと表記されることもあります。)

マレーン クーチャンス おすすめ商品

マレーン クーチャンスは、エアブラシでのデザインが得意。

フルーツなどを使った口サイズのチョコはフォトジェニック!今風に言えば「インスタ映え」する姿でも有名です。

エアスプレー チョコレート

香港ペニンシュラ時代には、サフランやキンカンを使ったボンボン、また、「ジーンズ」と冠されたデニム生地をデザインしたモノなどを制作。

また、前述の「ワールド チョコレート マスターズ」では、海塩カラメル、柚子ガナッシュ、柚子海塩クランチなどが高評価を得ました。

もちろん、チョコレートに加え、ペストリー、クロワッサン、パンなどの魅力的な品揃えも楽しめます。

日本初上陸は「京菓子處 鼓月」とのコラボで

マレーンクーチャンスは、2018年、サロンデュショコラ日本にて、日本初上陸を果たしました。

その時販売されたのが、なんと、1945年に京都で創業、全国に67店舗を展開する「京菓子處 鼓月」とのコラボ商品。

マレーン クーチャンス ボンボンショコラアソート

実は老舗の和菓子屋ながら、2017年からチョコレート事業も指導している「京菓子處 鼓月」。どこか和菓子のようなテイストを持ったショコラが完成しました。

マレーン クーチャンス ボンボンショコラアソート

中でも特に、まるで世界地図のような味わいの「Compass(コンパス)」は必食の1粒。

コンパス

彼が世界を旅し、そこで出会って気に入った5つのスパイスを使っているそう。
一瞬、「あ、美味しいカレー!」という単語が頭に浮かぶ、お洒落な味。

コンパス

グレープフルーツのチョコレート

マレーン クーチャンス ボンボンショコラ

マレーン クーチャンス ボンボンショコラ

マレーン クーチャンス 原材料名 例

マレーン クーチャンス 原材料名

マレーン クーチャンス 店舗&通販情報

店舗は、ベルギー ゲントに。

住所:Burgstraat 151, 9000 Gent, ベルギー(グーグルマップで開く
+32 9 233 48 01

日本から手に入れるならば、サロンデュショコラなど、デパートが開催するバレンタイン催事が可能性があると思います。

タイミングを逃さずぜひチェック↓を。

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