鎌倉「Romi-Unie Confiture（ロミユニ）」から、可愛らしいクッキー缶をお取り寄せしました。
見た目だけじゃない、しみじみ美味しいサブレたちに「これは価値あるなぁ」と感動したお話です。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
そもそも「ロミユニ」って？
東京やパリ、アルザスでフランス菓子を学んだ菓子研究家 いがらし ろみさんによる、ジャムや焼菓子を扱うブランド、お店です。
現在、鎌倉と東京に3店舗展開してらっしゃいます。
いがらしさんが展開するお店たち
■鎌倉にあるジャムと焼き菓子の「Romi-Unie Confiture」
■↑から北東約1キロにあるチョコ菓子の「Chocolaté romi-unie」（秋冬限定ショップ。それ以外はお菓子教室）
■学芸大学にある、素材を吟味した焼き菓子の「Maison romi-unie」
■ウェブショップ
今回お取り寄せしたのは…
鹿児島 睦さんデザインの缶が使われた「Fairy Tale Tins（フェアリーテイル缶）」なるセット。
鹿児島さんのイラストに、凹凸加工が贅沢にぷっくりと施された缶に、
同じく鹿児島さんデザインの動物のサブレ5種類、
そして、ロミユニ定番のサブレ6種類とチョコチップクッキー×2セット、
が、入っています。
サブレ・ド・ブーランジェ
フランス粉の生地に、ほんのり香るシナモンとバニラの香りが心地よい、ホロッとした食感のサブレです。
インスピレーションで一番最初に選んだ、格子柄のクッキー。
「アップルパイみたいな見た目で可愛い～」と思いつつ食べたらビックリ！ほんとにアップルパイみたいな味。
シナモンと、バターたっぷりのパイ生地みたいな味わいのせいでしょうか、リンゴが入っているわけではないのに、酸味を活かしたアップルプレザーブと、その「シャグッ」とした食感すら錯覚してしまうほどでした。
サブレ・コンプレ
焙煎した国産小麦の全粒粉を使った香ばしいサブレ。きび砂糖の風味。
お菓子を作ったりしないので、サブレの作り方とか種類とか疎いんですが、これまた他と全く違った食感で、ものすごくきめ細やか。
だけど、シットリというよりは噛んだ瞬間にパウダーに戻るような、そんな食感。
ほうじ茶みたいな味で、その香ばしさがサラッと崩れる生地によってしつこくなく、フワッと瞬時に広がります。
このフレーバーに合わせた食感なんだな、と納得しました。
バター・ガレット
バターの風味いっぱいで、香り豊かなサクサククッキー。
ディアマン？っていうヤツですかね？ザクザクッとした食感で、バターのジュワみ、甘みがあります。
ショート・ブレッド
カロリーメイトのような見た目のショートブレッド。
町村農場のバターとフランス産の薄力粉使用していて、しっとり柔らかでサラサラとくちどけの良い食感。
フワっとバニラのような香りと甘さの中に、ナッツの皮のような渋みと苦みが良い…。
ちなみに小さな猫ちゃんもコチラと同じ生地でした。
レモンクッキー
大きな薄焼きのサブレ。
レモンの糖衣の部分が思っていたよりも厚く、かつ、思っていたよりも「レモン」！
フレッシュな青い味わい。思い切った強さの酸味が嬉しいです。
ゼストの感じすらあって、最後はなんならハーブのような後味。
ベタな感想ですが、夏にピッタリ。
チョコチップクッキー
てっきりサクサクとした食感なのかと思いきや、ビスコッティみたいな、「グッ」としていて「ブリンッ」とした噛み応え。
ミルクチョコ、ビターチョコ、マカダミアナッツが入っています。（写真左）
パピー
コーヒーとバターが香るコーヒーショートブレッド。
生地自体の美味しさ、粉の味？を楽しむ分厚めのサブレ。
しっとりと柔らかな食感。
バーディ
ガリガリっと硬めのサブレで、甘さ控えめ。バターとミルクを味わいを楽しむための1枚。
改めてお店の場所について
Romi-Unie Confiture
鎌倉にあるジャムと焼き菓子のお店。「Romi-Unie Confiture」
住所：〒248-0006 神奈川県鎌倉市⼩町2-15-11
アクセス：JR横須賀線・鎌倉駅東口より徒歩5分
Maison romi-unie
学芸大学にある、素材を吟味した焼き菓子のお店。
住所：〒152-0004 東京都目黒区鷹番3-7-17
アクセス：東急東横線・学芸大学駅西口より 徒歩3分
Chocolaté romi-unie
「Romi-Unie Confiture」から北東約1キロにあるチョコ菓子のお店。（秋冬限定ショップ。それ以外はお菓子教室）
住所：〒248-0004 神奈川県鎌倉市西御門2-1-14
アクセス：JR横須賀線・鎌倉駅東口より 徒歩約20分 （鶴岡八幡宮より 徒歩 約10分）
JR横須賀線・鎌倉駅東口バスターミナルより バス約5～10分 岐れ道バス停下車 徒歩約5分
オンラインショップ
そして公式のオンラインショップがあります。
お店が遠い方は、ぜひお取り寄せページもチェックしてみてください。
