2020年末、チョコレートガチ勢にとっては見逃せないTVプログラム「マツコの知らない世界」のチョコレートケーキの回がオンエアされました。
そこで、結構力を入れて紹介されていたのが、チョコレートアーティスト澤田さんがスタートしたスイーツブランド「THE」のガトーショコラでした。
今日はそんな話題のスイーツについて、店舗詳細やお取り寄せ商品情報など、詳しくお届けしたいと思います！
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます「THE」とは？
「THE」は、チョコレートアーティスト、飲食コンサル、イタリアレストランのシェフ…などのお仕事をされている澤田 明男さんによるブランドです。
2020年10月にスタート！
そして、2021年7月、自由が丘に実店舗をオープン。（2024年5月クローズ）
2024年7月にシェフの地元である愛知県名古屋市に凱旋！「SAKUMACHI商店街」内に新店をオープンしています。
ちなみに…澤田さんは、ABEMAの恋愛リアリティーショー「いきなりマリッジ 結婚に本当に必要なこと」に出演されていました。
「THE」の「THE chocola」を食べてみました
まるでスフレのようなガトーショコラ「THE chocola」。
口に入れた瞬間、ぷしゅぷしゅとした食感から、たぽたぽとした生クリームのような食感に変化します。
超微粒子状のメレンゲ、それにピッタリ合う3種類のカカオをブレンドしたチョコレート、てんさい糖、卵、生クリーム、バター、塩というシンプルな素材で作られています。（グルテンフリー）
ハンサムな苦みは、見ていないはずの、焙煎の過程が思い浮かぶような心地よさ。
生クリームのような食感の中に、カカオマスのシャラリとした（小麦粉とはまた違った）パウダリーな質感が混じっています。
ほのかな酸味、アーシーな味わいの中にバナナの風味。
改めてカカオが南国フルーツであることに気付かされました。
温めたり、アイスやサワークリーム、マスカルポーネ、フルーツ、生クリームなどを添えても！
あと、ワイン、ウイスキーにも合うと思います。
TVで紹介された際、案内人の「クリオロ」サントスさんから「誰が食べても美味しい」という風にコメントされていたのですが、まさに！
そして…「THE chocola抹茶」は、愛知県 西尾の抹茶を使用したもの。
超低温の火加減により半生の状態に仕上げられています。
さすが西尾の抹茶、色がとっても綺麗！
カカオバターが入っているからなんでしょうか？プレーンなタイプよりもさらに柔らかくトロリぷしゅり、と生クリームのよう。
ですが、キッチリとお抹茶の苦みがあってしつこく無くいただける。意外に大人味なのが嬉しい。
アレンジしても◎
「マツコの～」でも紹介されていた通り、レンジでほんのちょっとだけ温めたり、
また、季節のフルーツ＆生クリームと一緒に食べたり…といったアレンジもおすすめです。
「THE」店舗＆通販（お取り寄せ）情報
実店舗
…とそんな「THE」の実店舗は、前述の通り現在（2024年）名古屋に。（自由が丘店はクローズしています。）
住所：名古屋市北区大杉1丁目 SAKUMACHI商店街内
アクセス：名鉄瀬戸線「尼ケ坂」駅、「清水」駅
営業時間：11時～17時
定休日：日曜日
販売情報については、都度、公式サイトからご確認の上、お出かけください。
ネット通販、お取り寄せ
また、「THE」のスイーツは、直営のオンラインショップからのお取り寄せも可能です。
