【チョコレート用語集】ルビーカカオ(ルビーチョコ)とは?すぐ買える商品も紹介!

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ピーターバイヤーのルビーチョコ
バリーカリボー ルビーカカオのクーベルチュール

このページでは、ルビーカカオの意味を解説します。

ルビーカカオ/ルビーチョコレート」とは、スイスのチョコレート会社「バリー・カレボー」が開発したピンク色のチョコレートです。

ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ第4のチョコレートとして、約80年ぶりに発明された全く新しいカテゴリーのチョコレートとして話題になり、2018年から、さまざまなブランドからそれを使った新作スイーツが発表されています。

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カカオの色だけで、優しいピンクカラーに

ルビーカカオは、驚くべきことに、着色料やその他の果物を一切使用していません

「カカオの色だけ」でこの優しいピンクカラーを出しています。

ルビーカカオ

* 写真のカカオポットはあくまでイメージの模型。本当の姿は通常のカカオポットと同じで、黄色や茶色なんだそうです。

このカカオの実は、ブラジル、エクアドル、コートジボワールなどのモノ。

しかし、それらカカオが「ルビーカカオかどうか」は、種類や原産によっては決まらず、たまたまその特徴を持った(ピンク色になる前駆物質が自然に存在する)カカオが、その色と風味を引き出します。

ルビーカカオ

ルビーカカオのお味

ルビーカカオ/ルビーチョコレートは、その見た目通り、ベリーのようなフルーティーな酸味を持っています。

ルビーカカオ ピンクチョコレート

ホワイトチョコレートよりもややスッキリと味わえることから、今後、女性を中心に人気が広がりそうですね。

ルビーカカオのショコラ「エタンセル」étincelle

ルビーカカオを使ったスイーツ

冒頭に書いた通り、カリボー社が業務用として新しく開発されたルビーチョコレート「RB1」が初上陸して以来、日本でも各社競って、さまざまなスイーツを発表しています。

このページでは、店舗が多かったり、通販で買いやすい…など、比較的手に入れやすいものを中心にご紹介したいと思います。

キットカット ショコラトリー サブリム ルビー

世界で初めて、ルビーカカオを商品化したと言われているのがキットカットです。
キットカットにしては高価…とはいえ、お手頃価格でルビーカカオを体験できるのは間違いない。初体験にぜひ。

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カレボー

個人的に一番オススメのルビーチョコの楽しみ方としては、「もう、元のクーベルチュールRB1を買っちゃう」という方法(笑)

バリーカリボー ルビーカカオのクーベルチュール

一番お得なのはもちろん、純粋はルビーカカオの味を体験出来ます。

そのまま食べても、もちろん、お菓子作りする人にも嬉しい商品です。

やじるしカレボー ルビーチョコレートRB1 1.5kg

コントワール・ドュ・カカオ

PLAZAで人気のチョコブランド「コントワール・ドゥ・カカオ」。

コントワール・ドュ・カカオ ルビーチョコレート コントワール・ドュ・カカオ ルビーチョコレート

TVでも紹介され2019年バレンタインシーズンには大変な人気に。

ピーターバイヤー

コチラも最近、PLAZAで販売されている「ピーターバイヤー」。

ピーターバイヤー ルビーチョコレート

「ワールドオブチョコレート」というシリーズから、ルビーチョコレートのモノが出ています。

ローソン&ナチュラルローソン

2018年9月25日に発売された、ローソン ウチカフェシリーズのロールケーキ!

ローソン ルビーカカオのロールケーキ

スポンジ生地にも、そして中のクリームにもルビーカカオが使われています。

カリボーロゴ入りのチョコレートも乗っていて得した気分♪

ナチュラルローソン ルビーカカオ

また2019年には、ナチュラルローソンでも様々な商品が売り出されました。

2020年 追記

この記事を最初に書いてから、1年半がたちました。

当時はかなり珍しかったルビーカカオ(ルビーチョコレート)ですが、2019年末~2020年バレンタインシーズンの商品展開を見ていると、当時と比べて ホントに手に入れやすくなったなぁと感じます。

タリーズ ルビーチョコレート

イオン系列ではトップバリュ商品も見かけましたし、写真のように、タリーズのバレンタイン限定ドリンクとしても出ており、一流のショコラトリーだけでなくカジュアルな商品も増えました。

まだ体験していない方は、ぜひ!

ルビーチョコレート アフタヌーンティー