世界3位！13歳からショコラティエ修行「マレーン クーチャンス」
2018年日本初上陸！ エアブラシでデザインする、フルーツベースのチョコレートが人気の「Marijn Coertjen...
「 グルメライター ケイ 」一覧
まさに宝石！「ブルガリ イル・チョコラート」を食べてみた
毎年、デパートなどのバレンタイン催事でただならぬオーラを放っている「BVLGARI IL CIOCCOLATO（ブルガリ イ...
ベルギー王室御用達！海外店舗は日本だけの「ヴィタメール」をお取り寄せしてみた
かつてブリュッセルを旅した時、ヴィタメールのサロンドテでパリジェンヌ…（じゃなかったブリュッセルに住んでいる女子はなんていう...
プラハの小さなショコラトリー「チョコラドヴァ」のオレンジキャラメル
さまざまな凝った食材に複雑な味わいが絡み合う、芸術品のようなボンボンショコラも素晴らしいですが、誰が食べても「うんまぃ！」と...
可愛い！カラフル！フルーツチョコなら「フランソワ・デュッセ」
「なんか可愛いなぁ…」と思わずパケ買いしてしまった「francois DOUCET（フランソワ・デュッセ）」。 実はこちら、フ...
世界最高の賞を獲得したプラリネ「ラ フェヴァリ」
フランス直輸入ショコラ「ラ フェヴァリ」。 世界的に有名な賞を受賞した…という事で、近年、バレンタイン催事にて、日本女...
バラのトリュフの虜になった！「ソマ チョコレートメーカー」
トロントで一番おいしいチョコレート！の呼び声高い「SOMA chocolatemaker（ソマ チョコレートメーカー）」。 最...
全フレンチシェフの憧れ「イヴ・チュリエス」の絶品ショコラ
フランス コルドにある「イヴ・チュリエス」は、多くのパティシエ、フランス料理人が尊敬する巨匠によるメゾンです。 フランス食文化...
社長自らジャングルへ！シングルオリジンの概念を作った「ボナ」
パリから遠く北東にある静かな街「ヴォワロン」に佇むチョコレートショップ「ボナ」。 近年、シングルビーンでの、カカオの味...
そば粉のチョコレートが絶品！「ヨハンデュボア」
フランス西部ブルターニュ…サンブリューという、観光客がほとんど訪れない、静かなエリア。 ここに、有名チョコレートバイヤ...
ファッションモデルからショコラティエールに！「アスナ」のテロワールを感じるショコラ
2018年大注目！な、女性ショコラティエ「アスナ・フェレイラ」。 女性らしい感性をもって、その土地のカカオに目を向け作り出され...
ギリシャのフレッシュオリーブオイルチョコに注目「ミナ・ハンドメイドチョコレート」
ギリシャ人女性ショコラティエによる絶品トリュフに注目！ そのお洒落さも話題になった「MINA HANDMADE CHO...
【オーガニック】色んなお茶とチョコが出会った！「ティールーム・オーガニックチョコレート」
色んな種類のお茶をチョコレートに入れちゃおう！ そんなコンセプトで作られたアメリカ カリフォルニアのオーガニックチョコ...
クロワッサンコンクール1位！日本人の奥様と二人三脚「ローラン・デュシェーヌ」
フランス人の旦那様と日本人の奥様によるスペシャルなチョコレートブランド「Laurent Duchêne（ローラン・デュシェー...
【チョコレート用語集】ブルームとは
このページでは、ブルームの意味を解説します。 ブルームとは、チョコレートの表面が変質し、白く固まった状態をいいます。 成...
楠田枝里子さんが惚れ込んだ絶品生チョコ「メゾン・ショーダン」
「時として愛の言葉より甘く、また時として苦痛のごとく苦いショコラを作る事に私の人生のすべてがある」 地元パリで大人気の...
【チョコレート用語集】マンディアンとは？
このページでは、マンディアン（mendiants）の意味を解説します。 マンディアンとは、薄く伸ばしたチョコレート生地の上に、...
1つ1つ職人が手作りする貴重なチョコキャンディ「ネギュス」の「ヌベール」を食べてみたよ
通販サイト「フェリシモ」の「幸福のチョコレート」という特集で紹介され、チョコマニア女子の間で一躍有名になった「Au Négus（ル ...
カカオ農園が自ら作る「アケッソンズ」チョコはまるで料理みたいな味わいです！
「INVITE YOU TO A JOURNEY OF DISCOVERIES THE WORLD」「旅するように味わうチョコレート...
ハートにシャンパン♪キュートな英国王室御用達チョコ「シャルボネル・エ・ウォーカー」
プリンセスダイアナからのオーダーもあったという、英国王室御用達のチョコレートブランド「Charbonnel et Walke...
メリーチョコレートの最高級ブランド「トーキョーチョコレート」を食べてみた
日本式のバレンタイン文化を広めたことでも有名な、日本の老舗チョコレートメーカー「メリーチョコレートカムパニー」。 女の子の横顔...
メリーチョコレートから手土産にピッタリの新ブランド「ルルメリー」誕生
“もっとおいしく、もっとたのしく時間が生み出すコミュニケーション”をコンセプトにした「RURU MARY’S（ルル メリー）」。 ...
【恵比寿】すぐに予約が埋まる！「ワールドチョコレート・デザートブッフェ」を最大限に楽しむ方法をご紹介します
「五感で味わうチョコレートデザートの最新モード」として、毎度チョコラバーから注目を集めている、「ウェスティンホテル東京」内のレストラ...
【チョコレート用語集】ビーントゥバーとは？
このページでは、ビーントゥバー（Bean to Bar）の意味を解説します。 ビーントゥバーとは、チョコレートの作り方、製法の...
【オーガニック】【ローチョコ】ぷっくりハートのローフードチョコレート「ラビングアース」が意外な旨さ
今話題のローカカオ、ローチョコレートで有名な「Loving Earth（ラビングアース）」。その特徴、おすすめ商品、お取り寄せ情報などについて、皆様にお届けしたいと思います♪
【オーガニック】40年以上前からフェアトレード！「ゲパ」のオーガニックチョコを食べよう
フェアトレード*のパイオニア企業「GEPA（ゲパ）」。 ゲパが作るチョコレートは、原料の品質の高さだけでなく、生産者の想いが詰...
【オーガニック】小ぶりなサイズ、上品なパッケージ、そしてオーガニック「ショコラステッラ」の板チョコ
小ぶりなサイズ、上品なパッケージ、そしてオーガニック… 日本の女性に好まれそうな板チョコ「Chocolat Stella（ショ...
【オーガニック】「クリッパー」のホットココアは贅沢なご褒美の一杯
イギリスのオーガニック紅茶ブランドから発売されているホットココアが旨い！「CLIPPER（クリッパー）」について、その特徴、おすすめ商品、お取り寄せ情報などお届けしたいと思います。
【オーガニック】食べれば世界が幸せに！フェアトレードの可愛いチョコ「ピープルツリー」
お洒落で可愛いフェアトレードチョコレート「People Tree（ピープルツリー）」について、その特徴、おすすめ商品、お取り寄せ情報などお届けします。
【オーガニック】「ヴィヴァーニ」ハイカカオ入門に！癖のない最高級オーガニックチョコ
シンプルなオーガニックチョコレート、ハイカカオの中で、個人的に「一番食べやすいんじゃないかな～」と気に入っているのが、ドイツ...