「 日本 」一覧

段階的に拡大を重ねてきた横浜髙島屋 食料品フロアが、2021年3月、4期目となる増床オープンを果たします。 中でも注目...

岐阜県に本店を構え、全国的な知名度と人気を誇りながらも、東海圏にしか店舗がないというこだわりのスイーツ店「Chez Shibata（...

甘い物、新しい物に敏感な方なら、数年前から「TAICHIRO MORINAGA（タイチロウ モリナガ）」という人名？店名？を耳にした...

最近、スイーツ業界のみなさんから「なんか、ピスタチオ流行ってるね～」なんていう話をよく聞きます。 なるほど、その専門ブランドも...

「美術館に専属のショコラティエがいる！」 その面白さはもちろんのこと、ドラマ「失恋ショコラティエ」の監修を務めた方が手掛けたこ...

「なかなか予約できない！」 「手に入らない！」… と話題の「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」に...

京都土産としても話題に上る「京都さんかくショコラサンド」。 京都駅のお土産屋さんなどでも扱われている同商品、実は、世界的に実力...

創業55年、かの「ヴィタメール」にも認められ業務提携、「ヴィタメール ジャポン」を展開する事でも知られる神戸の株式会社エーデルワイス...

「沖縄にカカオを中心とした産業をつくりたい。」という想いから生まれた「OKINAWA CACAO（オキナワカカオ）」。 ...

先日、チョコレートのセレクトショップ「ショコラナビ」のオンライントークショーで「atelier cuillere（アトリエ ...

5年ほど前でしょうか、今も続くハイカカオブームが始まったころに読んだ特別編集の「Hanako」で「MAMANO CHOCOLATE（...

ご覧になった方も多いかと思うのですが、先日、人気TV番組「マツコの知らない世界」で「チョコレートケーキ」の回がオンエアされました。 ...

Twitterやインスタグラムでチョコレートの情報を見るのが好きなのですが、その中でも「ここ、お洒落だな～美味しそうだな～」...

雑誌などでよく見かけて、ずーっとずーっと気になっていた「Chant d'Oiseau（シャンドワゾー）」。 コロナ禍で...

台湾南部 屏東産のカカオを使った「福湾荘園巧克力（フーワンチョコレート）」や、 アジア各国のカカオを使いアジア人のために開発...

時計や宝飾品など、高級装飾品で名高い「和光」。銀座の時計塔…と言えばピンとくる方も多いんじゃないでしょうか。 この「和光」、飲...

表参道に、見るだけでもキュンキュンしてしまうアイスケーキのお店があるのをご存知でしょうか。 見た目もさることながら、パティシエ...

バターの香りに、しっとりとした生地… ドイツ発祥のスイーツ「バウムクーヘン」は、日本でも…いや本国よりも？人気の焼き菓子になっ...

5年ほど前に、パリでお世話になったジャーナリスト角野恵子（すみのけいこ）さんに「ジャンシャルルロシューの豆チョコが美味しい！」と教え...

お取り寄せがスキな友人から、「美味しいタルトのお店がある」と聞き、さっそくポチった「QOtart（キュームタルト）」。 彼曰く...

香川県高松に、「え？ここに？！」と驚いてしまうほど洗練されたスイーツを提供するパティスリーを見つけました。 東京の有名...

チョコレートにハマって以来、地方に行く際は、必ずその土地の美味しいチョコレートを調べて訪れる事が楽しみの1つになっています。 ...

高級ショコラブームと共に、改めて「チョコレート」という素材が注目され、さまざまなスタイルの専門店が増えています。 特に...

10年ほど前でしょうか、品川エキュートで「GRAND-PLACE（グランプラス）」のトリュフを買う…というのが、出張の度のちょっとし...

一説には、現在のバレンタインスタイルを日本に広めた…といわれる「メリーチョコレート」。 70年近い歴史を持つ同社では、さまざま...

毎年色んな百貨店のバレンタイン催事をチェックするんですが、池袋の東武百貨店「ショコラマルシェ」を覗いた時、初めて「Ruta」というブ...

チョコレートが好きな方なら、カカオ豆農家を取り巻く問題について耳にしたことがある、という方もいらっしゃるんじゃないでしょうか。 ...