「 日本 」一覧

2014年、広島尾道でスタートしたビーントゥバーショコラトリー「ウシオチョコラトル」の流れを汲む「Nahui Xocolatl（ナウ...

日本、そしてフランスで様々な経験をされた洋菓子研究家 小林かなえさんによる京都の人気パティスリー「CHERIE MAISON...

東京都三鷹市にアトリエ、そして奈良県御所市 油長酒造敷地内にショコラトリーをもつ「Tatsunori Sato（タツノリ サトウ）」...

「アルノーラエール」日本初出店店舗のシェフを務めた 瀧島 誠士（たきしま せいじ）さんのブランド「Seiste（セイスト）」。 ...

「MORIYOSHIDA（モリヨシダ）」などにいらっしゃった、ショコラティエ田中丸 博文さんによるチョコレートのお店「ROND-PO...

生産者の想い、素材の力、環境への配慮を一つに込め、「人を紡ぐチョコレート」をテーマに掲げる「L'AVANCE（ラヴァンス）」。 ...

奈良市西大寺にあるパティスリー「GATEAU DES BOIS（ガトー・ド・ボワ）」。 記念日を彩るデコレーションケーキやプチ...

能登半島などに店舗を構え能登の食材、北陸の食材をふんだんに使用したスイーツブランド「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」。 能登半島の...

芦屋に本店、そして「ルクア大阪」にも店舗があり、関西にお住いの方にはお馴染みの「洋菓子のダニエル」。 「ここのカヌレが一番好き...

大阪・関西万博の人気シグネチャーパビリオン「EARTH MART」にも、食の専門家として携わった料理人・野村友里さん。 ...

日本三名園のひとつ、金沢の代表的な庭園「兼六園」の近く、紺屋坂にあるショコラトリー「雨の詩」を訪ねました。 公式サイト ショ...

ベルギーのパティスリーで修行し、「帝国ホテル東京」などで研鑽を積まれたパティシエ赤松昌彦さんが手掛ける、京都宇治「アトリエル...

静岡「丸七製茶」が展開するスイーツブランド「ななや」のお茶チョコ、4種を体験！ 公式サイト 楽天市場で購入する A...

お取り寄せ生活研究家のaiko*さんから教えていただいた、変わり種チョコスイーツ！ 明治7年に京都で創業した甘栗の老舗「林万昌...

2024年、惜しまれつつ閉店した大阪の人気パティスリー「なかたに亭」中谷哲哉さんの息子である奨太さんが手掛ける「YARD Coffe...

「モンサンクレール」「ルショコラ ドゥアッシュ」などで辻口博啓シェフのもと、さまざまな経験を積まれた大井博司シェフによる「S...

「プレスバターサンド」や「ベイクチーズタルト」といった大人気スイーツを手掛ける株式会社BAKEによるナッツブランド「caica（カイ...

東京駅土産としても人気の「ザ・メープルマニア メープルバタークッキー」を体験しました！ 公式サイト 楽天市場内にもショップが...

東京・清澄白河のビーントゥバーショコラトリー「Artichoke chocolate（アーティチョークチョコレート）」。 カカ...

「洋菓子マウンテン」にて水野直己シェフのもとで修業を積んだ村田友希シェフの新ブランド「suminoza」を体験しました。 公式...

「名古屋のおすすめスイーツ知りたい！」というインスタアンケートで教えていただいた「フォルテシモ アッシュ」行って参りました。 ...

入手困難な事で知られる、超美麗チョコ…。 「いつか食べてみたいな」と思っていた「Pâtisserie Boulange...

「パティスリーカメリア」オープニングシェフとして人気絶頂のタイミングでフランスへ渡り、さらなる研鑽を積んだ遠藤 泰介シェフが、満を持...

SNSでしょっちゅう見かけるフォトジェニックなお菓子屋さん「SUGiTORA（スギトラ）」。 京都駅前にある京都タワー...

「名古屋のおすすめお土産知りたい！」のインスタアンケートで教えていただいた、ケーキとパンとカフェのお店「maison du miel...

世界最高峰の洋菓子大会で優勝経験のある柴田 勇作シェフ（PRISM LAB）が、2024年 徳島にオープンした「PRISM LAB（...

「ヴァンサン・ゲルレ」にて、当時在籍していたイヴァン・シュヴァリエに師事！ 久保健シェフの「La vie est le cho...

いや～…美味しいですね。「sweets escalier（スイーツ・エスカリエ）」。 チョコレートお好きな方、みんなが、そりゃ...