「日本人ショコラティエの第一人者」川口行彦の「オリジンヌ・カカオ」
「日本人ショコラティエの第一人者」と言われる川口行彦のメゾン、「ORIGINES CACAO（オリジンヌ・カカオ）」。 このページではそんな「ORIGINES CACAO（オリジンヌ・カカオ）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
「 おすすめ高級チョコレートブランド 」一覧
辻口博啓はじめてのブランド「モンサンクレール」低糖質スイーツにも注目！
世界的に評価の高いパティシエ ショコラティエ辻口博啓さん。 彼が初めて立ち上げた自分のブランドが、自由が丘にある「モンサンクレ...
お取り寄せも出来る！パティスリー界のピカソ「ピエールエルメ」とは？
ゆるぎないフランス菓子パティシエとしての技術と知識に、「パティスリー界のピカソ」とも言われる独創性をプラスし、業界を牽引する「ピエー...
モントリオールのクロワッサンが美味しいパティスリー「フォースデザート」のチョコ
カナダのモントリオールに、朝から地元のファンで混雑するパティスリーがあります。 2016年、フェリシモのチョコレートバイヤー ...
広尾にある老舗パティスリー「ラ・メゾン・ジュヴォー」に行ってみた。おすすめは？
ハイソでお洒落な街として人気の東京 広尾。 ここに、フランス プロヴァンスから日本に上陸した老舗パティスリー「ラ・メゾン・ジュ...
フランスとベルギーの国境から来た「カンタンバイィ」おすすめチョコは？
フランスとベルギーの国境 リールは、その両方の文化が根付く美しい街。 そこに「辣腕」と評される若きショコラティエがいま...
お手頃価格なのに美味しい「レオニダス」はベルギー王室御用達
本格的なベルギー式のチョコレート…なのに、お手頃価格でパクパク食べられちゃう「レオニダス」。 日本に店舗も多く、購入できる場が...
1966年に単身渡仏！伝説のシェフによる「オーボンヴュータン」とは？
日本ではフランス料理店すら珍しかった1960年代に、単身 渡仏し本場でケーキを学んだ河田 勝彦シェフ。 日本では知らない人はい...
ついに日本上陸！「ジャン＝シャルル・ロシュー」チョコレート削り器が楽しい
「アフリカで菓子職人になる」 3歳のころ、シスターから「アフリカの子供がおなかをすかせている」と聞いたジャン＝シャルル・ロシュ...
ケフィアにポルチーニ！面白食材でお洒落な板チョコ「チョコレートナイーブ」
ちょっと珍しいリトアニアのビーントゥバー 「チョコレートナイーブ」。 フルーツ、ナッツ、お花のブーケ…繊細に仕上げられたチョコ...
辻口博啓さんのお店。地元で愛される「自由が丘ロール屋」に行ってみた！
さまざまなブーランジェリーやパティスリーなど、美味しいお店が多い自由が丘。 そんな自由が丘に、地元から超愛されているロールケー...
新鮮ミルクを贅沢に使ったタスマニアのチョコ「コールリバーファーム」
「牛しかいない、野原ばっかり」 超ローカルなタスマニアの平原。その中にポツンとあるショコラトリーには、新鮮なミルクを使ったチョ...
世界2位のショコラティエが作る「デリス・デ・センス」のチョコレート
2018年のワールドチョコレートマスターズで世界2位の成績を収めたヨハン・ラヴァル氏。 彼がトップショコラティエとして腕を振る...
プラリーヌを発明！老舗ショコラトリー「ノイハウス」
「neuhaus（ノイハウス）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
ブルターニュの素材たっぷり「ローラン・ル・ダニエル」おすすめチョコは？
ブルターニュ地方で作られるバター、ハーブ、そして名産品であるキャラメルを使った絶品スイーツがレンヌのパティスリー「ル・ダニエル」にあ...
祖父も父もフランス人間国宝！「グザビエ・ベルジェ」のチョコレートとは？
親子3代にわたってスーツ作りを行うベルジェ家。 その3代目、グザビエ・ベルジェが2019年、日本に再上陸しています！ これは...
「ラデュレ」の元シェフが作った「キャラメルパリ」日本で買うには？
2018年、サロンデュショコラにて日本初上陸（かな？たぶん）。ものすごい人気を博し、多くのショコラ女子の心を乱した「キャラメルパリ」...
チャーリーとチョコレート工場のモデル「プレスタ」は日本にも店舗あり！
英国ロンドンに、独特の世界観を持ったチョコレートショップがあります。 2019年には、チョコの祭典「サロンデュショコラ東京」で...
世界大会優勝ショコラティエ「ナオミミズノ」はどこで買える？
「ワールドチョコレートマスターズ」という、とんでもない大会で優勝し、世界一の称号を持つ水野直己さん。 さらに、イケメンなことで...
行列が短い時間は？「タルティン」の可愛いスイーツをGETしてみた！
オープン以来 行列が絶えないスイーツショップ「Tartine（タルティン）」。 それもそのはず、実はこちら、グラマシーニューヨ...
メルボルンの家族経営チョコ屋さん「ショコラトル アルティザンチョコレート＆カフェ」取り寄せてみた！
移民が多く、さまざまな食文化が独自の進化を遂げている オーストラリア メルボルン。 そんな地に、要注目チョコレートショ...
ナッツもぐもぐ系チョコが美味しすぎ！老舗「ホノルド」の手作りチョコレート
2013年初上陸…から、2019年高島屋のバレンタイン催事で再上陸したスイスのコンフィズリー「ホノルド」。 「待ってま...
旨い！愛媛の山奥にまさかの絶品チョコ「G.B.Cキリヤマベース」
四国は愛媛 四国中央市の山中に、世界からも高い評価を受けるこだわりの板チョコを作る工房があります。 「え？まさかこんなところに...
エクレアの天才が作るお洒落チョコレートとは「レクレール・ドゥ・ジェニ」
「L’Eclair de génie（レクレール・ドゥ・ジェニ）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
ダントツお洒落！フランスの板チョコ「ル・ショコラ・デ・フランセ」通販でも買える！
2015年、パリで開催された「サロンデュショコラ」で見て、「なんて可愛いの！」とジャケ買い。 チョコとアートの融合！「Le c...
低糖質ケーキも大好評！「クリオロ」はお取り寄せも可能でした
フランス人シェフによる日本のブランド「クリオロ」。 世界中のショコラティエが採用しているチョコレートの作り方「サントス式乳化法...
「辻利」のバレンタイン限定お茶チョコが想像以上に美味しい！お取り寄せも。
150年以上の歴史を持つ、お茶のお店「辻利」。 数年ほど前から、バレンタイン限定で、こちらのお茶を使ったチョコレートが販売され...
大人向け！カクテル味のチョコなら「ブルーノ ルデルフ」がおすすめ
このページでは、「Bruno Le Derf（ブルーノ ルデルフ）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお...
シャンパントリュフの生みの親「トイスチャー」日本に店舗は？
80年以上の歴史を持つ老舗チョコレートショップ「トイスチャー」は、シャンパントリュフの生みの親として有名です。 このページでは...
世界一美味しいバケットに板チョコを挟んで…「ル・グルニエ・ア・パン」
チョコレートと同じくらい、わたくしライター ケイが愛しているモノ…それは、パン！ 特にハード系のパンが好みなので、いろんなお店...